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欧米が注目する薬用酒。 ハンガリーの「ウニクム」とは！？

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欧米が注目する薬用酒。
ハンガリーの「ウニクム」とは！？

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欧米でここ最近、人気急上昇の薬用酒といえば「ウニクム」。本家ハンガリーでは国民的お酒であるが、その歴史や飲み方はあまり知られていない。ということで、ブダペストよりリポート！

Fumie Suzuki（ブダペスト在住）

ドナウ川のほとりにあり、ウニクムの歴史がひと目でわかるミュージアム。ここには、知られざるウニクムの歴史的事実も！？

欧米のバーで、最近よく登場するという薬用酒がある。

ハンガリーの「ウニクム（UNICUM）」だ。

とろりとした黒い液体に凝縮された独特の苦味が、「カクテルの隠し味にぴったり」と、ビターズ的に使うバーテンダーが増えているのだとか。

日本でも入手できるので、ご存知の方も多いのでは？

でも、名前は知っていても、本場ハンガリーでどのように飲まれているかは意外と知られていないはず。

実は、ハンガリーの国民的なお酒で、過去の歴史には知られざる事実もあるという、ウンチクを語るにはぴったりのお酒なのだ。

これを読んだら、ウニクムを取り入れないわけにはいかないかも……！？

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