バーテンダー&カクテル

今月のトップバーテンダー「Bobby Hiddleston/ボビー・ヒドルストン」by 「Swift Soho」

01.01.2021

ロンドンの人気バー「Swift」の軌跡。
<後編>
コロナ禍に2店舗目を開業した理由とは?

Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

ソーホーの人気バー「Swift」が、イーストロンドンのショーディッチに2店舗目をオープンするというニュースが流れた時、イギリスはコロナ禍によるロックダウンの真っ最中だった。厳しい時代にあえてチャレンジを続けるボビー・ヒドルストンにその心情を聞いた。