バーテンダー&カクテル

今月のトップバーテンダー「Zushi Akira/図師聡」by 「KOFFEE MAMEYA -Kakeru-」

01.05.2022 NEW

KOFFEE MAMEYA -Kakeru-:コーヒーカクテル最前線!<後編>

Ryoko Kuraishi 撮影:Daisuke Akita

コーヒーカクテルの第一人者、「KOFFEE MAMEYA -Kakeru-」のバリスタ図師聡さんに迫る今月。図師さんから飛び出したのは、ミルクブリューコーヒー、コーヒーに直付けする甘味と酸味、そしてお茶というキーワード。はたしてその心は?

SPECIAL FEATURE特別取材