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NEW今月のカクテル
春、おすすめスプリングカクテル9選
World Topics

NEWロンドンの船上レストラン＆バー
そのロウウエイスト実践法とは！？
Pick Up

NEW注目集まる日本のクラフトラム・シーン、
パイオニアのヘリオス酒造のものづくり。
- 前編 -
Special Feature

NEW本格焼酎・泡盛をカクテルに仕立てるTIPS満載！
3都市で満席続出、バーテンダーのための
「THE SHOCHU NAVIGATION」開催。
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NEW第8回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション
優勝は吉澤翔太さん！
Competition

本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション / 日本酒造組合中央会
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美食×ジャパニーズウイスキー ペアリング
『Bellustar Journey』3月26日、4月23日に開催！
Special Feature

vol.5 Small Axe Inc.伊藤拓也さん、
ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点
DPLabo

【どりぷラボ】2026年3月10日開催！
スピーカーは熊本「夜香木」の木場進哉さん
「バーは旅の目的になれるのか？」

BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Yazaki Shin／矢崎慎」by 「farben」

INTERVIEW

01.02.2026

farben：
ニセコ→ロンドン→札幌
異端児系バーテンダーの挑戦！- 後編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：村川翔健

北海道ニセコとロンドンでバーテンダーとしての腕を磨き、2024年に札幌に自身のバー「farben」をオープンさせた矢崎慎さん。なぜニセコとロンドン！？ 異色のキャリアを引っ提げ、札幌のバーシーンを切り開く、矢崎さんのバックボーンに迫りました。

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SPECIAL FEATURE特別取材

本格焼酎・泡盛をカクテルに仕立てるTIPS満載！ 3都市で満席続出、バーテンダーのための 「THE SHOCHU NAVIGATION」開催。
[vol.1] -

【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.5] - Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点

Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点