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Makita Takafumi／牧田貴文

NEWJapanese White Radish
Makita Takafumi／牧田貴文

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台北で活躍する日本人バーテンダーが
京都で巻き起こす化学反応！- 後編 -

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ヘリオス酒造の原点回帰。- 後編 -

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BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Makita Takafumi／牧田貴文」by 「Lab Kyoto」

02.03.2026

Lab Kyoto：
台北で活躍する日本人バーテンダーが
京都で巻き起こす化学反応！- 後編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：Takuya Oshima

台北「Lab」で一躍名を馳せたバーテンダーの牧田貴文（通称Taka）さんが次なる場所として選んだのは京都祇園の古民家。なぜ京都なのか？　そしてここでどんなカクテルをサーヴし、どんなカルチャーを発信していくのでしょうか？

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Makita Takafumi／牧田貴文の作るカクテル

Japanese White Radish

大根

Spring

春

梅酎ハイ

Umechu High

梅酎ハイ

エスプレッソマティーニ

Espresso Martini

エスプレッソマティーニ

ほうじ茶×みかん

Hojicha×Mikan

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ウーロンハイ

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本格焼酎・泡盛をカクテルに仕立てるTIPS満載！ 3都市で満席続出、バーテンダーのための「THE SHOCHU NAVIGATION」開催。
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【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.5] - Small Axe Inc.伊藤拓也さん、ロジェリオ五十嵐ヴァズさんの視点

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