NEWレミーマルタン バーテンダー タレント コンペティション ジャパン / レミー コアントロー ジャパン株式会社
NEWAsia's 50 Best Bars 2025の51位~100位が発表 DRINK PLANET取材店を一斉リンク!
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今月のカクテル 「コープス・リバイバー」VS「ダイキリ」 夏に選ぶ、ふたつのアプローチ
Waltz: ロンドンの日本人バーテンダー 鳥潟彦人さん率いる「季節」のバー。-前編-
Foraged Gorse PetalsTorigata Gento/鳥潟彦人
猛暑を吹き飛ばせ!日本全国、ラテン系カクテルがおいしいバー。 - 沖縄・大阪・愛媛編 -
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エマ・ワトソンのジン「ルネス(Renais)」。 弟で共同創業者のアレックスを訪ねて!
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02.07.2025
Miyuki Sakamoto(ロンドン在住) 撮影:Miki Yamanouchi
2021年にロンドンに拠点を移して以来、イギリスの日本人バーテンダーを代表するひとりとして活躍し続ける鳥潟彦人さん。3年前に取材した時には高級街に位置する有名店のヘッドミクソロジストだったけれども、この春にご自分の店をオープンしたという。一体どんなバーなのだろう? さっそくその「Waltz」を訪れてみた。
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Foraged Gorse Petals
フォリッジド・ゴース・ペタルズ
Strawmatoe & Wild Garlic
ストローマトー・アンド・ワイルドガーリック
Brooklyn, Tokyo
ブルックリン・トウキョウ
No.1Brooklyn, Tokyoブルックリン・トウキョウ
No.2Kagiroi かぎろひ
No.3Foraged Gorse Petalsフォリッジド・ゴース・ペタルズ
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