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Special Feature

NEW本格焼酎・泡盛をカクテルに仕立てるTIPS満載！
3都市で満席続出、バーテンダーのための「THE SHOCHU NAVIGATION」開催。
News!News!News!

美食×ジャパニーズウイスキー ペアリング
『Bellustar Journey』3月26日、4月23日に開催！
Special Feature

vol.5 Small Axe Inc.伊藤拓也さん、
ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点
World Topics

カクテル味のグミ！？
スウェーデン発「SWEEDS」が大人気！
Cocktails

Northern Lights
Yazaki Shin／矢崎慎
Cocktails

Midnight Garden
Yazaki Shin／矢崎慎
Interview

farben：
ニセコ→ロンドン→札幌
異端児系バーテンダーの挑戦！- 後編 -
Pick Up

正式ローンチまでに四半世紀！
Dannyさんが情熱を傾けた、リキュール「星子」のこと。- 後編 -
News!News!News!

「The Art of Cocktails Japanese Tea」
日本茶×カクテルの記録、クラファンスタート！

BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Yazaki Shin／矢崎慎」by 「farben」

INTERVIEW

01.02.2026

farben：
ニセコ→ロンドン→札幌
異端児系バーテンダーの挑戦！- 後編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：村川翔健

北海道ニセコとロンドンでバーテンダーとしての腕を磨き、2024年に札幌に自身のバー「farben」をオープンさせた矢崎慎さん。なぜニセコとロンドン！？ 異色のキャリアを引っ提げ、札幌のバーシーンを切り開く、矢崎さんのバックボーンに迫りました。

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SPECIAL FEATURE特別取材

【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.5] - Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点

Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点