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Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛

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Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛

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Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛

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バーテンダー＆カクテル

今月のトップバーテンダー「Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛」by 「BAR GOYA」

04.01.2022 NEW

いま、なぜシェリー？シェリーカクテルの作り方。＜後編＞

Ryoko Kuraishi　撮影：norico

タイプも熟成年数も異なるシェリーを自在に操る「BAR GOYA」の山﨑剛さん。後編ではシェリーの最新の動向をご紹介。さらにコロナ禍を経て山﨑さんが感じていること、未来のバーシーンに思うことなど、銀座のバーテンダーの心境を伺います。

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Yamasaki Tsuyoshi／山﨑剛氏の作るカクテル

ダイキリ

Daiquiri

ダイキリ

シェリーのクォーター・デッキ

Quarterdeck

シェリーのクォーター・デッキ

キャロルデヘレス

CAROL de JEREZ

キャロルデヘレス

レブヒート

Rebjito

レブヒート

バンブー

Bamboo

バンブー

シェリー＋ジン

Sherry & Gin

シェリー＋ジン

シェリーのカイピリーニャ

Caipirinha

シェリーのカイピリーニャ

モスコミュール

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モスコミュール

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