CONTENTS
Interview

NEWLab Kyoto：
台北のマッドサイエンティスト
京都・祇園の古民家に凱旋！- 前編 -
Cocktails

NEWOolong High
Makita Takafumi／牧田貴文
Cocktails

NEWHojicha×Mikan
Makita Takafumi／牧田貴文
Cocktails

NEWBamboo Shoots
Makita Takafumi／牧田貴文
News!News!News!

NEW今月のカクテル
春、おすすめスプリングカクテル9選
World Topics

NEWロンドンの船上レストラン＆バー
そのロウウエイスト実践法とは！？
Pick Up

NEW注目集まる日本のクラフトラム・シーン、
パイオニアのヘリオス酒造のものづくり。
- 前編 -
Special Feature

NEW本格焼酎・泡盛をカクテルに仕立てるTIPS満載！
3都市で満席続出、バーテンダーのための
「THE SHOCHU NAVIGATION」開催。
News!News!News!

NEW第8回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション
優勝は吉澤翔太さん！

BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Makita Takafumi／牧田貴文」by 「Lab Kyoto」

INTERVIEW

02.03.2026 NEW

Lab Kyoto：
台北のマッドサイエンティスト
京都・祇園の古民家に凱旋！- 前編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：Takuya Oshima

Asia‘s 50 Best Bars 2025で初登場57位にランクインした台北「Lab」のオーナーバーテンダーである牧田貴文（通称Taka）さんが、2025年末、京都にひっそりと「Lab Kyoto」を開業しました。なんで京都？　どんなバー？　というワケで、さっそく京都に行ってきました！！

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SPECIAL FEATURE特別取材

本格焼酎・泡盛をカクテルに仕立てるTIPS満載！ 3都市で満席続出、バーテンダーのための 「THE SHOCHU NAVIGATION」開催。
[vol.1] -

【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.5] - Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点

Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点