CONTENTS
News!News!News!

NEWバーテンダー後閑信吾 The SG Group | 動画
Bar Trip to Amazing Japan Cocktails
News!News!News!

どりぷら新春特別企画
１ヶ月無料キャンペーン実施中！
Special Feature

vol.1 18:00～19:30 清崎雄二郎＆後藤啓介MIX！
World Topics

2023年はどうなる！？
カクテル＆バー最新トレンド予測。
News!News!News!

岐阜中津川蒸留所から新発売
「NAKATSUGIN アブサン」
Cocktails

Cana Mater - Quinoa - Achiote
Santiago Fernandez／サンティアゴ・フェルナンデス
Interview

MAZ：
ペルーの食文化を表現する
美食とカクテルの新たなる関係性。
＜後編＞
Pick Up

注目の若手バーテンダー！Vol.3
20代ならではの感性で勝負する。
＜後編＞
News!News!News!

今月のカクテル
「いちご」は魚卵だった？！

バーテンダー＆カクテル

今月のトップバーテンダー「Santiago Fernandez／サンティアゴ・フェルナンデス」by 「MAZ」

INTERVIEW

01.01.2023

MAZ：
ペルーの食文化を表現する
美食とカクテルの新たなる関係性。
＜後編＞

Drink Planet編集部　撮影：Daisuke Akita

ペルー・リマの有名レストラン「Central（セントラル）」の姉妹店として、2022年7月に東京にオープンした「MAZ（マス）」。後編ではヘッドシェフのサンティアゴ・フェルナンデス（Santiago Fernandez）さんに、オリジナルのリカー類やフードペアリングなどについて話を訊いてみた！

> 記事の詳細へ

> Bartender Interview バックナンバーへ

SPECIAL FEATURE特別取材

MONKEY MIX特別インタビュー
[vol.1] - 18:00～19:30 清崎雄二郎＆後藤啓介MIX！

18:00～19:30 清崎雄二郎＆後藤啓介MIX！18:00～19:30 清崎雄二郎＆後藤啓介MIX！

MONKEY MIX特別インタビュー
[vol.2] - 19:30～21:00 山本圭介＆齋藤隆一MIX！

19:30～21:00 山本圭介＆齋藤隆一MIX！19:30～21:00 山本圭介＆齋藤隆一MIX！