BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Torigata Gento/鳥潟彦人」by 「Waltz」

02.07.2025

Waltz:
ロンドンの日本人バーテンダー
鳥潟彦人さん率いる「季節」のバー。-前編-

Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)  撮影:Miki Yamanouchi 

2021年にロンドンに拠点を移して以来、イギリスの日本人バーテンダーを代表するひとりとして活躍し続ける鳥潟彦人さん。3年前に取材した時には高級街に位置する有名店のヘッドミクソロジストだったけれども、この春にご自分の店をオープンしたという。一体どんなバーなのだろう? さっそくその「Waltz」を訪れてみた。

SPECIAL FEATURE特別取材