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MATCHA YUZUエリック・ヴァン・ビーク/Eric van Beek
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03.03.2025
Miho Nagaya(メキシコシティ在住)
現在世界でもっとも忙しいかもしれないメキシコシティ「Handshake Speakeasy(以下Handshake)」バーディレクターのエリック・ヴァン・ビークのインタビューに成功。バーテンダーになったきっかけ、メキシコとの出会い、「Handshake」の躍進、母国オランダでの新店開業、さらには料理界へ進出!? 盛りだくさんの貴重なインタビューをお届け!
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MATCHA YUZU
マッチャ・ユズ
Once upon a time in Oaxaca
ワンス・アポン・ア・タイム・イン・オアハカ
EARL GREY
アールグレイ
Caprese
カプレーゼ
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Banana Split
バナナスプリット
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