今月のピックアップ

The Japanese Bitters

18.09.15

世界初!メイド・イン・ジャパンのビターズ、
「The Japanese Bitters」がついに誕生!
<後編>
The Japanese Bitters
山崎勇貴
酒造免許を取得し、ついに「The Japanese Bitters」発売にこぎつけた山崎勇貴さん。「バーテンダーの働き方も考えたい」という山崎さんの、ビターズ、そしてものづくりに思うこととは。

今月のトップバーテンダー「Simon Zhao」
by 「薬剤師 APOTHECARY」

Redesigned Cocktail

漢方薬×カクテル!?
杭州に佇む「治癒系」バー。
<後編>

18.09.15

漢方薬×カクテル!?
杭州に佇む「治癒系」バー。
<後編>

Akiko Hagiwara(上海在住)

浙江省杭州市の街角にたたずむ、漢方薬をテーマにしたバー「薬剤師 APOTHECARY」。オーナーバーテンダーのジャオ・ウェイ(趙偉)氏が語る、上海や北京とは違う中国のバー事情とは!?

ゾンビ

人気カクテルをTiki風にアレンジ。

シェリーコブラー

サンザシと干し梅の香りが個性的。

ドライマティーニ

キュウリの風味でニュアンスUP!

コーン&オイル

桂皮×クラシックカクテル。

ジン&バジル

身体の内側からクールダウン!

特別取材

ヘンドリックスジン グローバルアンバサダー アリー・マーティンさん独占インタビュー!

世界のBar事情

あのボブ・ディランが監修、
その名も「ヘヴンズドア・ウイスキー」!

18.09.15

あのボブ・ディランが監修、
その名も「ヘヴンズドア・ウイスキー」!

America

世界的にアメリカンウイスキーが注目を集めるなか、アメリカ国内で話題沸騰のウイスキーがコチラ。監修したのがあのボブ・ディランというのだから、話題になって当然か!

「Employees Only」も「PDT」も。
伝説の海外バーが続々と香港へ!

18.09.01

「Employees Only」も「PDT」も。
伝説の海外バーが続々と香港へ!

HONGKONG

カクテル先進都市NYでも特に人気の高いレジェンドバーである「Employees Only」と「PDF」。ほぼ時を同じくして香港に進出した2つのバーの、香港での様子を現地からレポート!

追悼ジョエル・ロブション
獺祭とのコラボ店@パリに潜入!

18.08.15

追悼ジョエル・ロブション
獺祭とのコラボ店@パリに潜入!

France

2018年6月18日、パリのフォーブルサントノーレ通りに「獺祭ジョエル・ロブション」がオープンした。フレンチの巨匠が最後に残した獺祭の初海外直営店はどんな感じ!?

大阪の新店「Bible Club」
そのポートランド本店に潜入!

18.08.01

大阪の新店「Bible Club」
そのポートランド本店に潜入!

America

リベラルなバー文化が花開くポートランドで、密かに人気を集める一軒家のスピークイージー「Bible Club」。今年6月に海外初進出店を大阪にオープンさせた同店のポートランド本店に足を運んだ!

whisky whiskey

Show us your House of Old Fashioned ④

18.09.01

今回のお題「Show us your House of Old Fashioned ④」

ベースとなるウイスキーや加えるフルーツに注目しがちですが、ビターズも興味深いですよね。今回は、おふたりとも“オレンジ”を効かせた一杯でした。

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吉本彩乃

Monin Cup Japan / Monin Cocktail Competition/日仏貿易株式会社 2018

金谷麻由

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2018

岡山 寛

Hennessy X.O. Cocktail Competition / MHD 2018

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2018

特別レポート

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