WORLD TOPICS海外トピックス

バルセロナの秘密基地「Bobby's Free」
オーナーのエリック・バセットさんを直撃！

04.06.2023 #World Topics

2023年7月10日（月）まで、東京・市ヶ谷にあるバー「Abajo」にて、バルセロナのスピークイージー「Bobby's Free」による期間限定POP UP BARが開催されています。どういうコラボ！？ということで「Bobby's Free」オーナーのエリックさんに話を訊きました。

Drink Planet編集部

冒頭写真がエリック・バセットさん。上は「Bobby’s Free」のエントランス。

バルセロナのバー業界の顔役！

バルセロナの人気カクテルバー「Bobby's Free」のオーナー。

完全スピークイージー、多国籍のバーテンダー軍団を束ねるトップ。

3つ星シェフのアラン・デュカスやヤニック・アレノのもとで修業した元料理人。

世界を股にかけるフードコンサルティング業界のアントレプレナー。

そして、この風貌……！

どんだけ怖い人かと思いきや、「Bobby's Free」オーナーのエリック・バセット（Eric Basset）さんは、こちらが拍子抜けするほど穏やかで、礼儀正しく、いつも笑顔を絶やさないジェントルマンでした。

お目にかかったのは、東京・市ヶ谷にあるジェローム・キルボフ（Jérôme Quilbeuf）シェフ監修のバー「Abajo（アバッホ）」。

（ちなみにジェロームさんは、広尾「Gracia」、市ヶ谷「Tinc gana」、鎌倉「Mi Casa」などを展開するモダンスパニッシュの有名シェフ）

この場所で、エリックさんは2023年4月24日(月)～7月10日(月)の約2カ月半、「Bobby’s Free」の期間限定POP UP BARを開催しているのです。

（もう行きましたか？）

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