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米ポートランドで進化する、 奥深き自家製ビターズのいま。

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米ポートランドで進化する、
奥深き自家製ビターズのいま。

#World Topics America

クラフト文化が根づくアメリカ西海岸のポートランドは、実は世界有数のビターズの街。大小十数軒のビターズブランドが切磋琢磨するなか、自宅のキッチンからスタートした注目の2軒をピックアップ！

CY（ポートランド在住）

「ザ・ビターハウスワイフ」創業者のジュヌビエーブ・ブラゼルトンさん。

「Do It Yourself（自分でやろう）」。DIY精神が息づく街、米オレゴン州のポートランド。

人に任せてばかりではなく、自分でもやってみよう。

そんな気概を持つポートランドの住民たちは、もちろんモノ作りに積極的。

「市販のモノもいいけれど、自分でも作ってみたい」

そんな人たちが多いからか、自宅のキッチンで手作りした「自家製の〇〇を商品化しました」といったエピソードをそこかしこで耳にする。

事実、クラフト系のワークショップも大人気。

中でもここ数年、ポートランドでじわりじわりと確実に裾野を広げてきたのがビターズだ。

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