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世界から注目を集める 「アメリカン・シングルモルト」

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世界から注目を集める
「アメリカン・シングルモルト」

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アメリカンウイスキーと言えば、ケンタッキーのバーボンやテネシーウイスキーが思い浮かぶ。ところが近年、温暖なワシントン州、オレゴン州などのアメリカン・シングルモルトが世界の注目を集めている。
アメリカ初のシングルモルトを生み出した「マッカーシーズ・オレゴン・シングルモルト」を取材した。

Rika Higashi（ポートランド在住）

「クリア・クリーク蒸溜所」のマスター・ディスティラー、ジョー・オーサリバン（Joe O’Sullivan）氏。

アメリカならではのシングルモルトの誕生

「マッカーシーズ・オレゴン・シングルモルト」は、オレゴン州フッドリバーにある「クリア・クリーク蒸溜所」の創業者、スティーブ・マッカーシー氏によるアメリカン・シングルモルトウイスキーだ。

マッカーシー氏は、欧州訪問中に「ラガヴーリン」に代表されるようなピートが薫るスコッチ・ウイスキーに魅了され、帰国後、自らの手でシングルモルトウイスキーを作ろうと試みる。

地産の原料にこだわってきたマッカーシ氏だが、当時アメリカに存在しなかったピート香を再現するため、例外としてスコットランド産麦芽を原料として採用したそうだ。

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