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ハワイ史上初の本格ウイスキー蒸溜所 「コオラウ・ディスティラリー」へ。

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ハワイ史上初の本格ウイスキー蒸溜所
「コオラウ・ディスティラリー」へ。

#World Topics America

近年ハワイで急増中のクラフトビールに続き、次のブームを予感させるのがクラフトウイスキー。2019年初リリース、ハワイ史上初となるウイスキー蒸溜所「コオラウ・ディスティラリー」を訪ねてみた。

マイコ・アイゾン（ハワイ在住）

後ろに見えるのが、蒸溜所の名前にもなったコオラウ山脈。

常夏のハワイの気候にぴったりな、スッキリ＆スムースな飲み口の「オールド・パリロード・ウイスキー（Old Pali Road Whiskey）」が生まれたのは、まだ今年（2019年2月）のこと。

共同オーナーであるイアン・ブルックス（Ian Brooks）さんとエリック・ディル（Eric Dill）さんは、長年オアフ島に駐屯した退役軍人で親友同士。

ハワイに暮らす人々の人柄の良さや過ごしやすい気候に魅了され、退役後もハワイに残ることを決めていた2人は、お互いの退役後の夢を語り合った。

そのときに出たアイディアが、大好きなウイスキーを自分たちで手掛けるウイスキー蒸溜所を立ち上げることだったそう。

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