追悼ジョエル・ロブション
獺祭とのコラボ店@パリに潜入!

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追悼ジョエル・ロブション
獺祭とのコラボ店@パリに潜入!

15.08.2018 #World Topics France

2018年6月18日、パリのフォーブルサントノーレ通りに「獺祭ジョエル・ロブション」がオープンした。フレンチの巨匠が最後に残した獺祭の初海外直営店はどんな感じ!?

Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

冒頭写真はジョエル・ロブション氏と「獺祭ジョエル・ロブション」シェフパティシエの中村忠史さん。

2018年8月6日、フランス料理の巨匠ジョエル・ロブション氏が永眠した。

氏にとって長年の夢だった「獺祭ジョエル・ロブション」を完成させ、料理人として最後まで現場人生を全うしつつ……。

奇しくも遺作となった「獺祭ジョエル・ロブション」には、どのような思いが込められていたのか?

今年6月に開催された同店のオープニングイベントを潜入取材した。

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