ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

01.09.2014 #Interview

Rogerio Igarashi Vaz by「BAR TRENCH」

「BAR TRENCH」のヘッドバーテンダーを務めるロジェリオ・五十嵐・ヴァズさんは、ブラジル出身の日系3世。日本のバーシーンの枠には収まりきらない新世紀のバーテンダー、ロジェさんの魅力に迫った。

文:Drink Planet編集部

Photo:Yoshitatsu Ebisawa

東京・恵比寿。駅からほど近いものの、小路を入った目立たない一角に「BAR TRENCH」は構えている。

オープンは2010年5月。

ここでヘッドバーテンダーを務めているのが、今回の主人公、ロジェリオ・五十嵐・ヴァズさんだ。

(親しみも込めて“ロジェさん”と呼ばせてもらいます!)

ロジェさんは過去にどりぷらの「人・ものがたり」にご登場いただいた伊藤拓也さんとともに「BAR TRENCH」を経営している。

同時に酒販事業なども手がけているが、ロジェさん自身は姉妹店の「BAR TRAM」も含めて、ドリンク関連のトータルディレクターを一任されている。

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