奈良三傑の宮﨑剛志さんが独立開業!
新店「Bar 'Pippin'」で目指すものとは!?
<前編>

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

奈良三傑の宮﨑剛志さんが独立開業!
新店「Bar 'Pippin'」で目指すものとは!?
<前編>

02.12.2019 #Interview

Miyazaki Tsuyoshi/宮﨑剛志 by「Bar 'Pippin'」

「ワールドクラス2013」日本大会優勝&世界第3位。奈良ホテル「THE BAR」で活躍してきた宮﨑剛志さんが、2019年8月に自身の店「Bar 'Pippin'」を開業した。多忙を極める宮﨑さんに、約4年ぶりにお話を伺った。

文:Akihiko Nishio

Photos by Naohiro Kurashina

奈良ホテルの「THE BAR」支配人&ヘッドバーテンダーを務めてきた宮﨑剛志(みやざきつよし)さんが独立して、奈良・新大宮に自身のバーをオープンしたことは、全国のバーラバーにとって、2019年下半期のちょっとしたニュースだった。

(奈良ホテル「THE BAR」時代のインタビュー記事はこちら

近鉄・新大宮駅から徒歩1分。

駅近くでも、一本路地を入ることで、人通りは多くない立地にこだわった。

もとは倉庫だった場所をスケルトンから、宮﨑さんが理想とするアンティーク調のBARをつくり上げた。

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