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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2014年06月号記事

バーテンダーが熱烈支持、
生ハム&サラミ×酒の歓び。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

近年、飲食業界でも注目されているフードペアリング。今月は、バーテンダーたちにも支持されている生ハム&サラミの専門店が満を持して登場!目利きの店主とバーテンダーによる、フードペアリング談義をお送りする。

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2014年05月号記事

外食シーンを変える新システム!
「原価バー」の秘密って?
<前編>

by Ryoko Kuraishi

原価、だけど激安店じゃない。バー、だけどこだわりのフードも楽しめる。あっと言わせるアイデアでバー業界に新風をもたらす企業家、「原価バー」の横山信夫さんが登場!原価スタイルの秘密に迫る。

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2014年04月号記事

青森の風雲児、登場!
「八戸市長杯」への思いを語る。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

「いま、日本でいちばんアツい?!」と言われる「八戸市長杯カクテルコンペティション」が今月、開催される。開催直前、東京のコンペで優勝したばかりの主催者、久保俊之さんに緊急インタビュー!

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2014年03月号記事

未来のコミュニティのありかたを
酒を通じて考えた。<前編>

by Ryoko Kuraishi

「酒のある食卓」を通じて町をいきいきさせたい!そんな試みが諏訪で起こっている。仕掛人は日本酒蔵元に勤める、海外経験も豊富な28歳。魅力的なコミュニティづくりを目指す、酒をとりまく新たな提案。

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2014年02月号記事

日本のものづくり、再見!
ラムに託した職人の心意気。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

今月ご紹介するのは、昨年誕生したラム「ナインリーヴズ」の竹内義治さん。自動車パーツを製造していた竹内さんがいかにしてマイクロディスティラリーを立ち上げたのか。その挑戦の物語をご紹介する。

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2014年01月号記事

氷に刻まれた匠の技!
丸氷のルーツを求めて。<前編>

by Ryoko Kuraishi

日本の繊細なバーテンディングを物語る丸氷。今回はバーシーンに欠かせない丸氷のルーツを辿って新潟へ。果たして丸氷はどんな人物の手によって生み出されたのか?

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2013年12月号記事

知られざる素顔に迫る!
SHOKOが語るNow & Then
<前編>

by Ryoko Kuraishi

どりぷら初登場から丸3年。フレアバーテンダー、SHOKOさんが満を持して再登場!パフォーマーとして進化を続けるSHOKOの今、そして未来を、撮り下ろしカットとともにご紹介します!

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2013年11月号記事

バーツールが進化した?
次世代シェイカー、見参!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

愛知県豊田市のとある自動車部品加工会社。この、バーツールとは一見何の関係もなさそうな会社が今月の主役だ。「ものがたり」「現代のイノベーション」を求めて開発した、まったく新しいシェイカーとは?

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2013年10月号記事

日本人女性として初の戴冠!
世界一へのバー・ストーリー。
<前編>

by Drink Planet編集部

この夏開催された「I.B.A.ワールドカクテルチャンピオンシップ」において世界一に輝いた高橋直美さん。日本人女性として初の快挙を成し遂げた彼女に「これまで」と「これから」についてインタビュー!

横山信夫さん

話題のBar&インタビュー 2013年09月号記事

唯一無二のリキュール!
追求した「うちだけ」の味わい。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

国内では唯一そして無比!というビール生まれのリキュールをご存知だろうか?創業1823年、木内酒造の「木内の雫」がそれだ。老舗蔵元が果敢に挑んだ、新奇の試みをご紹介。

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