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2012年02月号最新記事

石井敏之さん/MINAGOF BEER

12.02.01

グアムでエールをつくる
日本人ブリュワーを追って！
＜前編＞

全米に1877社のブリュワリーがあるなか、唯一、日本人のオーナーブリュワーがいる。業界で「Toshi」の愛称で知られる、石井敏之さんだ。場所は、南国グアム。ということで、早速グアムへ……。

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石井敏之さん/MINAGOF BEER

12.02.15

グアムでエールをつくる
日本人ブリュワーを追って！
＜後編＞

今アメリカでブリュワリーを起業するというのは、具体的にどういうことなのだろうか？　Toshiさんがグアムならではの裏話も交えて、その現状を語ってくれた。読み終わる頃には、あなたもグアムへミナゴフを飲みに行きたくなるはず！

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2012年01月号最新記事

山田高史さん/Bar Noble

12.01.01

IBA国際大会でチャンピオン！
もうひとつの顔をもつ理想家。
＜前編＞

昨秋開催された「世界カクテルコンペティション」で総合優勝を遂げたバーテンダー、山田高史さん。日本人バーテンダーの優勝は15年ぶりの快挙だとか。そんな山田さんの、バーテンダー人生をフィーチャー。

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山田高史さん/Bar Noble

12.01.15

IBA国際大会でチャンピオン！
もうひとつの顔をもつ理想家。
＜後編＞

世界に挑むには何が必要なのか。考え抜いて見つけた答えは「日本人らしさ」だったという。日本人らしい美意識により紡ぎだされたカクテル「グレート・サンライズ」誕生秘話と、ジャパニーズ・バーテンディングへのこだわりに迫る。

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人・ものがたりバックナンバー

	人・ものがたりインタビュー 2011年12月号記事日本メイドのこだわり満載、世界に誇るバーツール。＜前編＞ by Ryoko Kuraishi 使ってみればわかる、と言う。使ってみなければわからない、とも。世界中のバーテンダーが羨望のまなざしを注ぐ、日本生まれのバーツール。そのこだわりを探りに、浅草「創吉」へ、いざ。記事の詳細へ

人・ものがたりインタビュー 2011年12月号記事

日本メイドのこだわり満載、
世界に誇るバーツール。＜前編＞

by Ryoko Kuraishi

使ってみればわかる、と言う。使ってみなければわからない、とも。世界中のバーテンダーが羨望のまなざしを注ぐ、日本生まれのバーツール。そのこだわりを探りに、浅草「創吉」へ、いざ。

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	人・ものがたりインタビュー 2011年11月号記事日本のバーの歴史と歩むヨコハマ今昔物語。＜前編＞ by Ryoko Kuraishi 港町横浜で、数十年に渡り日本のバー文化を牽引してきたバーマンと、そこから巣立ち、世界に飛び出した若きバーテンダー。今回お送りするのは、老舗バーで交錯した二人のバーマンの人生の物語。記事の詳細へ

ジミー・ストックウェルさん（ウィンドジャマー）×江口明弘さん（Waku Ghin）

人・ものがたりインタビュー 2011年11月号記事

日本のバーの歴史と歩む
ヨコハマ今昔物語。
＜前編＞

by Ryoko Kuraishi

港町横浜で、数十年に渡り日本のバー文化を牽引してきたバーマンと、そこから巣立ち、世界に飛び出した若きバーテンダー。今回お送りするのは、老舗バーで交錯した二人のバーマンの人生の物語。

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	人・ものがたりインタビュー 2011年10月号記事日本発クラフトビールはどうなる？ビールのプロが考えた。＜前編＞ by Ryoko Kuraishi 雑誌「Beer＆Pub」誌の編集長にして日本ビアジャーナリスト協会会長の藤原ヒロユキさん。先頃、新ビールをプロデュースした藤原さんに、日本におけるクラフトビールの興隆について伺った。記事の詳細へ

人・ものがたりインタビュー 2011年10月号記事

日本発クラフトビールはどうなる？
ビールのプロが考えた。＜前編＞

by Ryoko Kuraishi

雑誌「Beer＆Pub」誌の編集長にして日本ビアジャーナリスト協会会長の藤原ヒロユキさん。先頃、新ビールをプロデュースした藤原さんに、日本におけるクラフトビールの興隆について伺った。

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	人・ものがたりインタビュー 2011年09月号記事お酒と食卓の名脇役！美しき「うすはり」の存在感。＜前編＞ by Ryoko Kuraishi まだまだ暑い日が続くけれど、だからこそ冷えたビールがおいしいのもまた事実。今回はお酒がもたらす高揚感とその味わいをより繊細に慈しむためのグラス、「うすはり」の酒器とそのモノ作りへのこだわりをご紹介。記事の詳細へ

人・ものがたりインタビュー 2011年09月号記事

お酒と食卓の名脇役！
美しき「うすはり」の存在感。
＜前編＞

by Ryoko Kuraishi

まだまだ暑い日が続くけれど、だからこそ冷えたビールがおいしいのもまた事実。今回はお酒がもたらす高揚感とその味わいをより繊細に慈しむためのグラス、「うすはり」の酒器とそのモノ作りへのこだわりをご紹介。

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	人・ものがたりインタビュー 2011年08月号記事凱旋帰国記念インタビュー！世界No.１バーマンへの道のり。＜前編＞ by Ryoko Kuraishi 世界32ヶ国から１万人以上のバーテンダーが参加し腕を競う「ディアジオワールクラス 2011」世界大会。見事、優勝を果たし、凱旋帰国した日本代表の大竹学さんに直撃インタビュー。記事の詳細へ