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Global Bar Topics

2017年05月号最新記事

スパイス×和食材

スパイス×和食材/三条スパイス研究所

17.05.01

雪国育ちのウコンがつなぐ、
和食材とスパイスのいい関係。
<前編>

新潟県三条市に昨春、オープンした「三条スパイス研究」。スパイス料理のシェフ、伊藤一城さんを所長に県内外のクリエイターたちが集う、食を中心とした取り組みをご紹介しよう。

スパイス×和食材

スパイス×和食材/三条スパイス研究所

17.05.15

雪国育ちのウコンがつなぐ、
和食材とスパイスのいい関係。
<後編>

時を超えて受け継がれ、世界各地で愛されてきたスパイス。人々の生活に浸透するスパイスを、新しい視点でエディットし、日本のくらしにフィットする食文化として発信する。今月はそんな試みに挑戦する新潟県三条市の三条スパイス研究所を取り上げている。

2017年04月号最新記事

東京カクテル7デイズ

東京カクテル7デイズ/DRINK PLANET

17.04.02

あのイベントが、ついに日本上陸!
「東京カクテル7デイズ2017」
<前編>

来る5月22〜28日、DRINK PLANETが主催するカクテルとバーを体験するイベント、「東京カクテル7デイズ」の開催が決定!今月はこのイベントの見どころをご紹介しよう。

東京カクテル7デイズ

東京カクテル7デイズ/DRINK PLANET

17.04.15

あのイベントが、ついに日本上陸!
「東京カクテル7デイズ2017」
<後編>

来たる5月22〜28日に開催される、DRINK PLANET主催の「東京カクテル7デイズ2017」。今回はこのイベントが開催されるに至った背景や、参加バーテンダーのコメントをお届けしよう。

今月のピックアップ バックナンバー

炭酸氷

今月のピックアップ インタビュー 2017年03月号記事

未来のバーのスタンダードに!
世界初、炭酸氷登場。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

熊本と東京の一部のバーテンダーの間で話題になっているアイテムがある。熊本の水素水製造メーカーが手掛けた、「炭酸氷」がそれだ。「あったらいいな」を形にしたユニークな氷の正体とは、果たして?!

大竹学さん、中村サビーヌさん

今月のピックアップ インタビュー 2017年02月号記事

半世紀の歴史が培う、
ロイヤル バーのフィロソフィ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

「Mr.マティーニ」こと今井清さん、「世界一」の称号を手にした大竹学さんらが采配を振るってきたロイヤル バー。受け継がれるバーテンディングと、若きバーテンダーの挑戦をお届けしよう。

和酒カクテル

今月のピックアップ インタビュー 2017年01月号記事

日本の四季の味を奏でる!
バーの新潮流、和酒カクテルって?
<前編>

by Ryoko Kuraishi

バーテンダー、バー業界にとって馴染みの薄かった日本酒。その関係に今、新しい風が吹いている。今回は日本酒×カクテル=「和酒カクテル」の、全く新しいコラボレーションの裏側に迫る!

アレックス・デービスさん&元木陽一さん

今月のピックアップ インタビュー 2016年12月号記事

日本のクラフトジンの夜明け
「季の美 京都ドライジン」!
<前編>

by Drink Planet編集部

2016年10月14日、ついに日本初のジン専門蒸溜所が手がけたクラフトジン「季の美 京都ドライジン」がリリースされた。そこで、造り手であるアレックス・デービスさんと元木陽一さんを直撃!

坪倉健児さん

今月のピックアップ インタビュー 2016年11月号記事

世界一のバーテンダーがいる
京都ならではの町家バーへ。
<前編>

by Drink Planet編集部

2016年10月20日、20年ぶりに東京で開催された「ワールド・カクテル・チャンピオンシップ(WCC)」において、日本代表の坪倉健児さんが総合優勝を果たした。というワケで、京都にある坪倉さんのバーへ!

今月のピックアップ バックナンバー一覧へ

TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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Drink Planet

吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

櫻井 将人

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

和田 健太郎

Bobby's Cocktail Competition 2017

佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

特別レポート

「カクテルアワード2016」受賞の松下知寛さん
「カクテルセッション in NY」特別インタビュー!

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