人・ものがたり

鈴木勝宏さん

16.09.15

ブームよりも「続ける」ことを!
マデイラの始祖のフィロソフィ。
<後編>
鈴木勝宏さん
Leandro
いつでもどこでもの飲める日常の酒に。2020年を目標に、マデイラワインの普及を目指すLeandroオーナーの鈴木さん。昨年発足した「クラブ・マデイラ」の活動と合わせて、今後のプロモーションを伺った。

今月のトップバーテンダー「Masatsugu Kawasaki/Osamu Takahashi 」
by 「THE BAR Elixir-K 」

Redesigned Cocktail

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<後編>

16.09.15

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<後編>

Akihiko Nishio

川﨑正嗣さんは「THE BAR Elixir-K」を人気店にすると、今度はジンに特化した「BAR JUNIPER」をオープン。後編では「BAR JUNIPER」を任される高橋理さんに話を伺った。

ホーリー バジル スマッシュ

ザ・ボタニストを高橋氏流に再構築。

ブラッディ サム

スパイス香る爽快カクテル。

ローズアロマ ジン スリング

よりバラの芳香を際立たせて!

ポリマルコーニとリンゴットのマリアージュ

イタリア産濃いめ同士のマリアージュ。

アラウンド ザ ワールド

爽やかな甘さのデザート系の一杯。

特別取材

【要チェック!】 ビーフィーター主催の世界大会 エントリーは2016年10月31日(月)まで!
[vol.02] -

世界のBar事情

LAクラフトビールの勝ち組
「ハウスビアー」はココが違う!

16.09.15

LAクラフトビールの勝ち組
「ハウスビアー」はココが違う!

America

クラフトビール先進国のアメリカでは、クラフトビールも勝ち組と負け組がはっきりと分かれつつある様子。そんななか新しいアプローチで人気沸騰中のLA発のクラフトビールをチェック!

フィリピンの夜が変わった!!
マニラの最新バーはどんな感じ!?

16.09.01

フィリピンの夜が変わった!!
マニラの最新バーはどんな感じ!?

Other

最近、一部のフィリピーノたちは安いビールを家で飲むのではなく、夜な夜なバーへ出かけて海外のビジネスパーソンたちと交流しているらしい! 発展めざましいマニラで話題のナイトスポットを紹介!

あのアラン・デュカスが手掛ける
“ウオッカ・ガストロノミック”って!?

16.08.15

あのアラン・デュカスが手掛ける
“ウオッカ・ガストロノミック”って!?

France

2015年夏にリリースされた「グレイグース インタープリテッド バイ アラン・デュカス」のテーマは“ウオッカ・ガストロノミック”。制作を手掛けた大御所2人のコラボに迫る!

空前絶後のメスカル・ブーム。
その実情をメキシコからレポート!

16.08.01

空前絶後のメスカル・ブーム。
その実情をメキシコからレポート!

Other

グローバルなバーシーンに目を向けると「メスカルがブーム」という話をよく耳にする。でも、実際のところはどうなの? という訳で、現地メキシコシティからメスカルに関するA to Zをお届け!

whisky whiskey

ビターズ

16.09.01

今回のお題「ビターズ」

野菜やハーブを中心に進めてきた「どりぷラボ」ですが、今回は番外編としてビターズを取り上げます。ビターズといえば、恵比寿の「Bar Trench」。ということで、メンターにロジェリオさんを迎えてお送りします!

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Drink Planet

蛯原三奈

The Botanist Foraged Cocktail Competition / レミー・コアントロー・ジャパン 2016

秋谷修二

Hennessy X.O. Cocktail Competition / MHD 2016

吉田宏樹

HBA Original Cocktail Competition / HBA 2016

新井和久

JAMESON BARTENDERS’ BALL Global / Pernod Ricard 2016

特別レポート

【要チェック!】
ビーフィーター主催の世界大会
エントリーは2016年10月31日(月)まで!

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魅惑のアブサン蒸留所めぐり!
<スイス編>
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魅惑のアブサン蒸留所めぐり!
<フランス編>
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公開予定
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