人・ものがたり

アレックス・デービスさん&元木陽一さん

16.12.01

日本のクラフトジンの夜明け
「季の美 京都ドライジン」!
<前編>
アレックス・デービスさん&元木陽一さん
京都蒸溜所
2016年10月14日、ついに日本初のジン専門蒸溜所が手がけたクラフトジン「季の美 京都ドライジン」がリリースされた。そこで、造り手であるアレックス・デービスさんと元木陽一さんを直撃!

今月のトップバーテンダー「Tiger Bar Team」
by 「Tiger, Le bar à Gin」

Redesigned Cocktail

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

16.12.01

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

パリのバーシーンで今年話題をさらったのは、フランス初のジン専門バー「Tiger」。はたして、どんなアプローチで話題をさらったのか? ディレクターのスタニスラス・ジュアン氏を直撃!

タンカレー・ジントニック

最初の一杯は定番中の定番を!

ブラッデイ・ハルク

決め手は自家製コーディアル!

シタデル・ジントニック

ジンの個性を最大限引き出す!

パンチ・ア・ラ・ロメン

イタリアが香るグルメな一杯!

フレンチ・フレア

2016年度のアワードカクテル!

世界のBar事情

話題の新商品や豪華セミナーが満載!
アカデミックな「アテネバーショー」へ。

16.12.01

話題の新商品や豪華セミナーが満載!
アカデミックな「アテネバーショー」へ。

Other

いまだ経済危機のイメージから抜け出さないギリシャで、世界中のバーテンダー必見のクローズドな“学びの場”アテネバーショーが開催! 大盛況の2日間を現地からお伝えします!

アルコールフリーはもはや常識!?
UKのノンアルコール事情に迫る!

16.11.15

アルコールフリーはもはや常識!?
UKのノンアルコール事情に迫る!

England

日本でもノンアルコールビールはすっかり定着したけれど、イギリスではノンアルコール“蒸留酒”まで出現し、アルコールフリーはもはや当たり前なんだとか。その最前線をレポート!

記念すべき10回目を迎えたBCB、
その魅力を宮之原寿美礼さんに訊く!

16.11.01

記念すべき10回目を迎えたBCB、
その魅力を宮之原寿美礼さんに訊く!

germany

2007年にスタートして、今年で10回目を迎える「バー・コンベント・ベルリン(BCB)」。数あるバーショーの中でも、なぜBCBが人気を集めるのかを宮之原寿美礼さんにインタビュー!

勝者は? 舞台裏は? 狙いは? 
初開催の「バーアワード香港」徹底レポ!

16.10.15

勝者は? 舞台裏は? 狙いは?
初開催の「バーアワード香港」徹底レポ!

HONGKONG

2015年、2016年とシンガポールで開催された「バーアワード(The Bar Awards)」。好評を受けて、2016年には香港でも開催されることに! その模様を審査員自らが現地より生レポート!

whisky whiskey

みそ

16.12.01

今回のお題「みそ」

身近な存在なのに、カクテルにするとなかなか扱いが難しい味噌。味噌汁がスープなのを考えると、カクテルにアレンジできそうではありますが・・・その豊富な種類と塩味が曲者なのです。

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松下 知寛

Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

長友 俊也

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

佐々木 真悟

HBA / KOKUBU Cocktail Competition / HBA 2016

蛯原三奈

The Botanist Foraged Cocktail Competition / レミー・コアントロー・ジャパン 2016

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