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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2015年02月号記事

華麗な技で世界を酔わせる!
トップフレアバーテンダー登場。
<前編>

by

日本を代表するフレアバーテンダーとして、現在もシーンを牽引するMitsuこと金城光浩さん。Mitsuさんの人生に焦点を当て、華やかなフレア・バーテンディングの世界に迫る。

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2015年01月号記事

竹鶴アンバサダーと考える
北海道流、大人酒の愉しみ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

いよいよ佳境を迎えるテレビドラマ『マッサン』。竹鶴さんへの思いを抱き、「竹鶴アンバサダー」として活躍する北海道のバーマンが満を持して登場!「日本ウイスキーの父」から学んだ、バーテンダーの心得とは?

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年12月号記事

現代東京の夜をさまよう
ノマドバーテンダーの生き方術。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

夜になると都内各所に現れる、真っ白な屋台バー。バカラのグラスでカクテルをいただき、キューバのシガーをくゆらせる。そんな非日常のひとときを提案する。現れてはまた消える、まるで蜃気楼のようなバーを直撃!

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年11月号記事

古くて新しいジントニックに
世界中がアイ・ラブ・ユー!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

テキーラ、そしてラムに次ぐ一大ムーブメントを巻き起こしそうな、ジン。今月はスモールバッチのクラフトジンにフィーチャー。いまなぜ、ジンがアツいのか?ジンの伝道師が語ります!

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年10月号記事

ビールの真の旨さとは?
クラフトビール最前線!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

いま大いに盛り上がっているクラフトビール市場。その背景を探るべく、クラフトビールの聖地「麦酒倶楽部ポパイ」オーナーの青木さんにインタビュー。いまのビールのトレンドは?そしてクラフトビールの未来は?

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年09月号記事

英トップバーテンダーが語る、
ジャパニーズウイスキーの魅力。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

昨年上梓したカクテルブックが好評の、イギリスのトリスタン・スティーブンソン。次作のウイスキー本執筆のため、ロンドンからはるばる来日した彼を直撃!秩父蒸溜所への取材に同行、逆取材させてもらった。

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年08月号記事

バーショー開催直前スペシャル、
業界きっての国際派に密着!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

いよいよ来月20、21日に開催が迫った「東京インターナショナルバーショー」。海外ゲストの招聘に携わるBAR HIGH FIVEの上野秀嗣さんに、今年のバーショーの見所と今後の展望について伺う。

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年07月号記事

奥深きシェリーの世界へ誘う
シェリー・ミュージアム、開館!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

五反田・目黒川沿いにオープンした「シェリー・ミュージアム」。製造方法、歴史的な逸話、文化背景......、奥深いシェリーの世界へ、パイオニアである中瀬航也さんが誘う。

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年06月号記事

バーテンダーが熱烈支持、
生ハム&サラミ×酒の歓び。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

近年、飲食業界でも注目されているフードペアリング。今月は、バーテンダーたちにも支持されている生ハム&サラミの専門店が満を持して登場!目利きの店主とバーテンダーによる、フードペアリング談義をお送りする。

野田浩史さん

話題のBar&インタビュー 2014年05月号記事

外食シーンを変える新システム!
「原価バー」の秘密って?
<前編>

by Ryoko Kuraishi

原価、だけど激安店じゃない。バー、だけどこだわりのフードも楽しめる。あっと言わせるアイデアでバー業界に新風をもたらす企業家、「原価バー」の横山信夫さんが登場!原価スタイルの秘密に迫る。

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