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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年08月号記事

バーテンダーの次なる挑戦は、
「おいしい」のプロデュース!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

巷には有名シェフの名を冠した食品が溢れているけれど、もしもバーテンダーが食品をプロデュースしてみたら......?今月はバーテンダーと食の関係を考える。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年07月号記事

アメリカ西海岸&カリブ海発
2015年夏、ラム最新事情。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

この春、日本ラム協会会長の海老沢忍さんはアメリカ西海岸&カリブ海諸国のラム酒造りの視察に出かけた。久々のカリブ、そしてアメリカ西海岸。今月は番外編として、現地の最新ラム事情をお届け!

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年06月号記事

コーヒー×スピリッツ、
最強のコーヒーカクテルを探せ!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

オリジナリティ溢れるコーヒーカクテルが注目を集めるバーテンダー、大渕修一さん。世界No.1コーヒーカクテルを目指す大渕さんのチャレンジを追いかける。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年05月号記事

バー巡り37年の思いを形に。
名ブロガーが開いたバー。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

自らが監修した成田一徹さんの作品集『to the BAR』を携え、「Bar UK」の荒川英二さんが登場!成田さんとの親交のこと、昨年オープンしたバーのこと、そして現在のバー文化に思うことなどを伺った。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年04月号記事

日本で唯一の独立系!
活気づく洋樽メーカーを直撃!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

ウイスキーの味わいや香りを育む熟成樽。今月は日本で洋樽作りに励む、数少ないクーパー(樽職人)たちをフィーチャー。知られざる洋樽製造の裏側をご案内しよう。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年03月号記事

ラテン魂が炸裂!
話題のユニット、JUASTって?
<前編>

by Ryoko Kuraishi

テキーラを通じて出会った仲間たちとともに昨秋、新団体「JUAST」を立ち上げた目時裕美さん。プロモーションユニットという新しいスタイルでスピリッツ業界を席巻する、目時さんとJUASTの挑戦に迫る!

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年02月号記事

華麗な技で世界を酔わせる!
トップフレアバーテンダー登場。
<前編>

by

日本を代表するフレアバーテンダーとして、現在もシーンを牽引するMitsuこと金城光浩さん。Mitsuさんの人生に焦点を当て、華やかなフレア・バーテンディングの世界に迫る。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2015年01月号記事

竹鶴アンバサダーと考える
北海道流、大人酒の愉しみ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

いよいよ佳境を迎えるテレビドラマ『マッサン』。竹鶴さんへの思いを抱き、「竹鶴アンバサダー」として活躍する北海道のバーマンが満を持して登場!「日本ウイスキーの父」から学んだ、バーテンダーの心得とは?

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2014年12月号記事

現代東京の夜をさまよう
ノマドバーテンダーの生き方術。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

夜になると都内各所に現れる、真っ白な屋台バー。バカラのグラスでカクテルをいただき、キューバのシガーをくゆらせる。そんな非日常のひとときを提案する。現れてはまた消える、まるで蜃気楼のようなバーを直撃!

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2014年11月号記事

古くて新しいジントニックに
世界中がアイ・ラブ・ユー!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

テキーラ、そしてラムに次ぐ一大ムーブメントを巻き起こしそうな、ジン。今月はスモールバッチのクラフトジンにフィーチャー。いまなぜ、ジンがアツいのか?ジンの伝道師が語ります!

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