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現在注目されている世界のバーテンダーやバー、店舗などの旬な情報を基にライター、編集部が独自にリサーチ、取材した情報をお届けしています。これまでに、バーテンダーの方はもちろん、店舗オーナー、ワインバー、レストラン、カフェ、ホテルバー、旅館バー、デパート、酒屋さんなどお酒と関わる方々が読者です。
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藤本 亮様 店名 ： bar&public RockWell`s URL ： http://rockwells.sakura.ne.jp/ 世界的な飲食の情報が見れるので情報が自分の店舗でも 活用できたらと思い入会しました。 とても面白く活用しています。イベントとかあれば参加してみたいです。 |
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吉田 敬之様 店名 ： SERENDIPITY BAR URL ： http://www.serendipity-bar.com/ グローバルに構成されており、特に「世界のBAR事情」は現在のトレンドを推察する上でも非常に興味深く拝見させて頂いております。これらの情報から世界のBAR業界の動きを把握し、弊店でも活用出来るアイデアを取り入れ、実行させて頂いております。 上述の様に、有意義に参考になると充分に判断出来た為、入会させて頂きました。 日本では少し苦しい立場にあるBAR業界に焦点を当てて、会員以外のいわゆる顧客に日本のBAR、そして我々バーテンダーをより積極的に配信して頂きたいと願っております。 勿論同時に海外トレンドの情報も引き続き。 取り上げて頂きたい企画としては、日本中のバーテンダーによるカクテルパーティを開催して頂き、一般の顧客を招待したイベントを開催して頂きたく思っております。 |
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石垣 忍様 店名 ： Bar石の華 URL ： http://ishinohana.com/ カクテル作り、ゲストへのサービスのプレゼンテーションなどの 参考にさせて頂いています。 世界のBar事情がすぐに知る事ができるので。 |
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鹿山 博康様 店名 ： 西麻布 AMBER URL ： http://www.baramber.jp/index.html 当店はミクソロジーメインのバーでやらせて頂いていますので大変参考になっております。海外のバー事情についていつも楽しみに拝見しています。 できたらバーが発達してない地域でのマニアックな国の飲酒文化もピックアップして頂けたら個人的には嬉しいです。 そして最前線のカクテル文化も勉強になります。 |
| 徳原 誠様 店名 ： Les Vinum レ・ビノム URL ： http://www.les-vinum.com/ 海外の取材ページを主に拝見させていただいております。 内装、洋服、カクテルなどのデザインや、色使い、使われている グラスなど、参考にしています。 ワインの特集があるとうれしいですね。 |
その他にも様々な感想をいただいています。 ■海外のカクテル流行事情が多い。 2年ほど前にシンガポールのカクテルコンペティションを見る機会があり海外の方のカクテル創作が日本とはかなり違う事を実感し大変興味を持ちました。 しかしあまりメディアに扱われることがないので困っていたところドリンクプラネットではかなり紹介されていたのですぐに申し込みました。 ■通常の情報紙ではあまり取り上げられない記事が多い。 バーテンダー業務のことだけでなく様々な特集があり予備知識を仕入れることができます。 ■このままより充実した内容を発信していただければと思います。 |
| こんにちは。 初めまして。辻美奈子と申します。 過去１２年以上にわたり、洋酒＆ワイン会社のマーケティング、コミュニケーションPRに携わってきました。そのお陰で、世界各国のお酒を飲むことはもちろん、文化に触れることができ、世界の販売店、昔から続くバーや話題のレストラン、ボトルラベルや器のデザイナーの方々、アーティストなど、ナイトカルチャーに携わる多くの方にお会いする機会に恵まれました。仏、英、スウェーデン、米の合弁会社であったことから、様々な国に行く機会もあり、それぞれの国の文化を背景に、昔ながらの職人気質で、頑固を絵に描いたようなお店の方や、びっくりするようなド派手なアイディアを実行し、お店を拡大されていた方、そして、それを広める人々とともに興味深い体験ができました。 また、世界でおきている状況を、多くの日本の関係者の方に知ってもらうべく、会社という制限があるなかで、「Maxxium Moments」という名前で、情報を発信してきました。モーメンツは、多くの方に支えられ、１０年間続いたのですが、残念ながら、最後は会社がクローズしてしまったので、終わりとなってしまいました。 少し古い話になりますが、WEBの登場で、私は小躍りしました。現代に生まれてよかったと。ベストセラーになった「Web2.0で世界が変わる」（神田敏晶著）にかかれているように、まさにWEBは情報の超高速道路。もともと、「なぜなぜくん」だった私は、そのフラットな超高速にすっかり恋をしてしまいました。 でも、もとがアナログな人間なので、このツールに小躍りしたものの、どうやったら恋をした相手と仲良くなれるか、必死に考えました。 |
その結果、生まれたのが、このドリンクプラネットです。日本のバーテンダー、レストランのシェフ、そして、日本ならではのイノベーションから生まれた独自のカフェ文化、クラブ文化などを支えているクリエーターの方の技術は、本当に世界一だと思います。寿司や和食が世界規模で広がっていったように、それらに関わっている方々のカクテルやサービス、ちょっとしたアイディア、店の洗練、完璧さ、繊細さが、いずれ世界で知られるようになることが、このサイトの目的です。 そのためにも、近い将来、英語のサイトにしたいと思っています。 一方で、技術は日本には及ばないものの、海外には、とても面白い発想のカクテルや組み合わせにチャレンジしている店が数多くあります。ドリンクプラネットは、そうした国々と日本、そして全国各地への架け橋とも言うべき存在になりたいと願っています。 このサイトは、このような想いに賛同いただける方々と一緒に作っていきたいと思っています。 選りすぐった情報をお伝えしていくためには、海外を含め、多くの方に編集作業に関わっていただき、情報を取捨選択する必要があります。ですから、無料ではありません。 是非、このプラネットにご乗車いただき、新たなナイトカルチャーを日本からともに情報発信できればと思っています。 どうぞ、よろしくお願いいたします。 ドリンクプラネット 辻美奈子 |
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