WORLD TOPICS海外トピックス

世界初！家庭で無数のドリンクを製造する
分子飲料プリンター「Cana One」！

15.07.2022 #World Topics America

2020年3月、カリフォルニアのスタートアップ企業Canaが、世界初の分子飲料プリンター「Cana One」のローンチを発表した。エコで便利でドリンクの単価も安くなる……、飲料業界の常識に挑む、そんな良いことづくめのマシンとは！？

Rika Higashi（ポートランド在住）

大きさはコーヒーメーカーほどで、キッチンに収まるサイズ感！ ⓒCana

分子レベルで無数のドリンクを再現！

世界初の分子飲料プリンター（molecular beverage printer）である「Cana One（カーナ・ワン）」は、キッチンカウンターに設置することを想定したスマートガジェット。

コーヒーメーカーほどの大きさで、見た目もすっきりスタイリッシュだ。

CanaのCEO、マット・マハール（Matt Mahar）氏は「自宅のキッチンにパーソナライズされた飲料陳列棚があるようなもの」だと言うように、消費者は「Cana One」のノズルの下に自分のグラスを配置し、タッチスクリーンのメニューから自分が飲みたいものを選ぶだけで、内蔵された専用プリンターカートリッジから、何千種類ものドリンクを作り出すことができる。

「Cana One」開発チームは、3年以上かけて消費者が好んで飲んでいるドリンクを分子レベルで研究。

数千もの市販飲料のフレーバーと香りを構成する微量化合物を特定・分離し、シンプルな１つのカートリッジに閉じ込めることに成功した。

個々のフレーバー成分を迅速、かつ正確に組み合わせることで、さまざまな冷たいドリンクを小さなマシンのなかで再現するのだ。

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