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今回のお題「レモンサワー“Bar Barista.”編　高瀬健一さん」

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一本氷とつぶつぶのライムで仕上げた、ほぼノンステアの「ジントニック」が人気のバーで作られる究極のレモンサワーとは⁉

居酒屋のドリンクとして知られてきたレモンサワーが、ここ数年バーでも徐々に広がってきました。
焼酎にレモン果汁、甘み、炭酸を加えた爽やかで甘酸っぱいカクテル。

そう、レモンサワーはカクテルなんですよね。
自分で果汁を搾って作るのも楽しいですが、バーで作ってもらうレモンサワーもまた格別です。

先々月から月に2回お届けしているレモンサワー特集、今回は東京・池尻大橋にある「Bar Barista.」です。店主の高瀬健一さんは、すき焼きなどが美味しい渋谷の和食店「松木家」のウェイティングバーで腕を磨き、渋谷で独立した後に池尻大橋へとお店を移されました。

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