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どりぷラボ

Show us your House of Old Fashioned ③

お題「Show us your House of Old Fashioned ③」

飲み手が調整できるように仕上げるか、否か。クラシックスタイルを守るのか、時代に合わせて変えていくのか……考え方によって大き...

Show us your House of Old Fashioned ①

お題「Show us your House of Old Fashioned ①」

今回からお題がオールドファッションドに! どこまで混ぜる? 混ぜない? バーテンダーさんのカクテルに対する考えが垣間見え...

Show us your House of Negroni ⑥

お題「Show us your House of Negroni ⑥」

ネグローニは強すぎる、飲みづらいという人は結構多いようです。今回もフルーティで飲みやすいネグローニが登場しますが、一方で...

Show us your House of Negroni ⑤

お題「Show us your House of Negroni ⑤」

オールドボトルを使って当時の味わいを再現したり、2種類の自家製ビターズを加えたり。どちらもジンを効かせた一杯でした。

Show us your House of Negroni ④

お題「Show us your House of Negroni ④」

デコレーションにはオレンジ・スライスかピールが一般的ですが、相性やストーリー性で変化をつけられます。さて、おふたりが選ん...

Show us your House of Negroni ③

お題「Show us your House of Negroni ③」

ネグローニといえば赤色、ネグローニといえばビルドかステア。でも、今回は違います。改めて一杯のカクテルに向き合うことって、...

Show us your House of Negroni ②

お題「Show us your House of Negroni ②」

タイ料理も美味しい西麻布「Bar Qwang」長谷川康弘さんのネグローニ。ジンのフレーバーをしっかりと感じてほしい、という長谷川さ...

Show us your House of Negroni ①

お題「Show us your House of Negroni ①」

どりぷラボ新企画がスタート! とにかくネグローニが出てきます。トップバッターは、「IBA WCC 2011」優勝など世界で活躍する山...

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吉本彩乃

Monin Cup Japan / Monin Cocktail Competition/日仏貿易株式会社 2018

金谷麻由

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2018

岡山 寛

Hennessy X.O. Cocktail Competition / MHD 2018

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2018

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