INTERVIEWバーテンダーインタビュー
ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>
#Interview
Tino Hiller by「Reingold」
All Photos by Gianni Plescia
めまぐるしく流行の地区やナイトシーンが移り変わるベルリンだが、ここ10年以上変わらず、ベルリンのカクテル好きから必ず名前があがるバーがある。
それが、ミッテ地区にある「ラインゴールド」だ。
「純金」という名前のとおり、オーナーのダヴィド・ヴィーデマン曰く「世界でも最高級のクオリティ」を提供するバーである。
自らもバーマイスター(ドイツでは名バーテンダーをこう呼ぶ)で、そのクリエイションの豊富さから「カクテル王」と称される存在でもあるヴィーデマンは、このバーの並びにベルリン最大のバースクールも併設。
ベルリンで活躍する多くのトップバーテンダーが、このスクールで経験を積み、巣立っている。
ちなみに、以前Drink Planetでも紹介した「スタッガー・リー」のJakob Etzold は、スクールではないものの、「ラインゴールド」の元スタッフ。
まさに「ラインゴールド」は、ベルリンのバーシーンが誕生する場所なのだ。
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