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Handshake Speakeasy： The World’s 50 Best Bars 2024 第1位のメキシコシティの隠れ家バー！- 前編 -

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

Handshake Speakeasy：
The World’s 50 Best Bars 2024
第1位のメキシコシティの隠れ家バー！- 前編 -

#Interview

エリック・ヴァン・ビーク／Eric van Beek

2024年10月、The World's 50 Best Barにおいてメキシコ初のNo.1に輝いたのが、メキシコシティの「Handshake Speakeasy（以下Handshake）」。同店を率いるバーディレクターのエリック・ヴァン・ビークを直撃するために、まずは実際に現地在住のスタッフがゲストとして飲みに行ってみた！

文：Miho Nagaya（メキシコシティ在住）

「Handshake Speakeasy」1階のバーカウンター。

「Handshake」に込められた意味。

The World’s 50 Best Bars 2024で栄えあるトップに選出されたのはメキシコシティにある「Handshake Speakeasy（以下Handshake）」だった。

これはメキシコ初の快挙！

同店は2021年4月にオープンし、2022年には11位、2023年には3位と着々と評価を上げてきた。

店名の「Handshake」は英語で握手や協定の意味だが、禁酒法時代のスピークイージーのバーに入る時の仕草や、お互いをリスペクトするといった意味合いも込められている。

同店躍進の立役者ともいえるのが、ディレクター兼創業者のひとりでもあるエリック・ヴァン・ビーク（Eric van Beek）だ。

現在、世界でもっとも旬なバーテンダーであるエリックに、The World’s 50 Best Bars発表直前に、幸運にもインタビューする機会に恵まれた。

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