CONTENTS
Tokyo Confidential： 世界を知る女性バーテンダー2人が 日本で、日本じゃないバーを目指す。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

Tokyo Confidential：
世界を知る女性バーテンダー2人が
日本で、日本じゃないバーを目指す。
＜前編＞

#Interview

Holly Graham＆Waka Murata／ホリー・グラハム＆村田和香菜 by「Tokyo Confidential」

ここ最近の東京のバー業界では「『Tokyo Confidential』には行った？」が挨拶代わりの決まり文句。「Tokyo Confidential」ファウンダーのHolly Grahamさんと、ヘッドバーテンダーのWakaこと村田和香菜さんにいろいろと訊いちゃいました！

文：Drink Planet編集部　撮影：Daisuke Akita

店内に飾られるのはアルゼンチン在住のアーティスト、Alan Rhys Berryの作品。

Tokyo chose me！

「Tokyo chose me！（東京が私を選んだのよ！）」

自身初のバーを開業するにあたり、なぜ東京という街を選んだのかを尋ねると、Holly Grahamさんは少し冗談めかしてそう答えた。

それまで香港を拠点にしていたHollyさんは、ビジネスパートナーからの誘いによって、東京・麻布十番の新築ビル最上階（9階と10階）に「Tokyo Confidential」をオープンさせた。

正式な開業日は2023年10月12日。

といっても、この時点ではあくまでソフトオープンで、実際には開業とともに走り出しながら、徐々に「Tokyo Confidential」らしい空気感をつくり上げていくという。

「私自身、東京に引っ越してきてからまだ1カ月なの（笑）」

メンバーになって、この記事の続きを見る

新規メンバー登録(有料)

  • メールアドレスで登録

    メールアドレスでの登録ができます。
    ※仮登録後に決済を完了しないと登録は完了しません。
    ※メールアドレスで登録した後からでもFacebook連携は可能です。

  • OR
  • Facebook連携して登録

    Facebook連携で簡単登録が可能です。
    ※登録することで、個人情報保護方針および会員規約に同意したものとみなされます。
    ※連携後に決済を完了しないと登録は完了しません。

すでにメールアドレスで会員登録をされている方もFacebookログインをご利用できます。
Facebookアカウントと紐付けるには、一度メールアドレスでログイン後、マイページより「Facebookアカウント連携」をしていただくことで、次回よりFacebookログインが可能になります。

SPECIAL FEATURE特別取材

【特別連載】 投資家・共同経営者×バーテンダーの視点
SG Group後閑信吾さん&勝山聡さん&松永克生さん

SG Group後閑信吾さん&勝山聡さん&松永克生さんSG Group後閑信吾さん&勝山聡さん&松永克生さん

「GIFFARD WEST CUP 2024」開催！エントリースタート。 「Bar霞町嵐」の竹田英和さんに続くのは誰？