VIRTÙ: 
パリの伝統と東京の最新が出会う
ラグジュアリーホテルの絶景バー。
<前編>

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

VIRTÙ: 
パリの伝統と東京の最新が出会う
ラグジュアリーホテルの絶景バー。
<前編>

01.10.2022 #Interview

Keith Motsi/キース・モッツィ by「VIRTÙ」

2022年夏に、フォーシーズンズホテル東京大手町のシグネチャーバー「VIRTÙ(ヴェルテュ)」のヘッドバーテンダーとして韓国ソウルからやってきたのが、ジンバブエ生まれ、イギリス育ちのキース・モッツィ(Keith Motsi)さん。世界を知る国際派バーテンダーに、バーシーンの現在とこれからを訊いた。

文:Drink Planet編集部 撮影:Daisuke Akita

VIRTÙへのアプローチとなるライブラリーの回廊。

東京の真ん中にあるホテルバー。

2020年に大手町一丁目という東京のど真ん中に開業したラグジュアリーホテル、フォーシーズンズホテル東京大手町。

専用エレベーターで最上39階のフロアに降り立つと、目の前には心を奪われるような、東京の壮大なパノラミックビューが広がっている。

そのままレセプションを横切り、食にまつわる書籍がずらりと並ぶライブラリーの回廊を抜けると、「ようこそ、VIRTÙ(ヴェルテュ)へ」と言って、キース・モッツィ(Keith Motsi)さんが両手を広げながら、とびっきりの笑顔で出迎えてくれた。

ラグジュアリーホテルのフォーシーズンズということで、少々緊張していた取材スタッフ陣も、キースさんの温かな出迎えにより一気に気持ちが軽やかになった。

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