アートホテルに週末のみのバーがオープン!
バーテンダーは上海・シンガポールから凱旋帰国。<前編>

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

アートホテルに週末のみのバーがオープン!
バーテンダーは上海・シンガポールから凱旋帰国。<前編>

01.12.2021 #Interview

Kimura Tsuyoshi/木村堅 by「白井屋ザ・バー 真茶亭」

前橋の新たなアートデスティネーションとして注目を集める白井屋ホテルに、週末だけオープンするバーが誕生!客席数わずか6席の「白井屋ザ・バー 真茶亭」で腕を振るうのは上海、シンガポールのトップバーで活躍してきた木村堅さんだ。

文:Ryoko Kuraishi 撮影:norico

旧河川の土手をイメージして新築された、「白井屋ホテル」グリーンタワーの外観。©Ben Richards

前橋のアートホテルにバーが誕生!

昨年末、前橋の中心地に誕生した「白井屋ホテル」は、レアンドロ・エルリッヒに杉本博司、ローレンス・ウィナーなど、よりすぐりの現代作家の作品を集めた、美術館のようなホテルとして大注目のスポットだ。

ジャスパー・モリソンやミケーレ・デ・ルッキが手掛けた客室もすごいが、ミシュラン2つ星の「フロリレージュ」オーナーシェフ、川手寛康さん監修のメインダイニング、「EMME」オーナーパティシェの延命寺美也さんがプロデュースするパティスリー、「Beaver Bread 」の割田健一さんが監修するベーカリー……と、美食揃いのコンテンツもすごい。

その美食コンテンツに新たに仲間入りしたのが、ホテルバーである「白井屋ザ・バー 真茶亭」。

ヘッドバーテンダーに就任したのは、シンガポール帰りの木村堅さんである。

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