INTERVIEWバーテンダーインタビュー
ハイエンドバーから心機一転、
イーストのフレンチバーへ。
<前編>
#Interview
Chris Moore by「COUPETTE 」
Photos by Kumi Saito
ロンドンのカクテルシーンは大きく分けて二つに分かれる。
ひとつはメイフェアなどの高級街にある一流ホテル内の瀟酒なバー。
もうひとつはイーストロンドンなどのトレンド発信源ともいえるエリアにあるエッジの効いたバーだ。
一見、まったく違う位置づけのようでありながらも、その両方の境界線を易々と超えてしまったバーテンダーがいる。
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