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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2011年07月号記事

南部杜氏発祥の被災地岩手より
若き蔵元の熱いメッセージ。
<前編>

by

3月の震災直後、「自粛よりもお花見を」という被災地からの真摯なメッセージが話題になった岩手の酒蔵、「南部美人」。自らの蔵への、そして東北の酒への熱い思いを伺った。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2011年06月号記事

こだわりの職人魂炸裂!
日本屈指の地ビールマイスター。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

八ヶ岳山麓にスゴいビールがある、と聞いた。「一番搾りの生みの親が、自分の“夢”をかけて作り上げたビールがある」と。今回はビールマイスター、山田一巳さんと、彼が手がけた八ヶ岳地ビール誕生までのお話。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2011年05月号記事

カクテルで街に新風を!
宇都宮に一大カーニバル、現る。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

華やかなカクテルの街としてイメージチェンジを図る宇都宮。春の新たな風物詩ともいえる「宇都宮カクテルカーニバル」が来る5月8日に開催される。果たしてどんなイベントなのか、気になるその内容に迫る。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2011年04月号記事

伝説のバーテンダーが作り出す、
ニッポン発の極上リキュール。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

東京で遊びを極めた大人なら一度は耳にしたことがあるであろう、伝説のバーテンダー、デニーさん。
彼が作り出した、メイド・イン・ニッポンにこだわったオリジナル・リキュールとは?

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2011年03月号記事

ザッツ・エンターテインメント!
楽しいテキーラのススメ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

「灰皿テキーラ」事件で一躍、過日のメディアを席巻したテキーラ。実は、本場のテキーラはワインなみの文化と伝統を備えた、由緒正しい酒だという。その真の実力と魅力を、テキーラ協会会長の林生馬さんに伺った。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2011年02月号記事

隠し味は個性的な「人」!
ココ・ファームのおいしい秘密。
<前編>

by

高品質の手作りワインが評判のココ・ファーム・ワイナリー。そのユニークなワイン作りの哲学を探りに、いざ栃木県の山間の村へ。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2010年12月号記事

日本橋の夜を彩る、
美しき女性バーテンダー。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

5周年を迎えたマンダリン オリエンタル 東京。所属するバーテンダー全員が女性というメインバー「マンダリンバー」へ、チーフバーテンダーの栗原幸代さんを訪ねた。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2010年12月号記事

祝『バーテンダー』ドラマ化!
あの佐々倉溜がついに登場。
<前編>

by Kuraishi Ryoko

カクテルを通じて人々の悩みを解決するバーデンター、佐々倉溜。
来春からはテレビドラマに初登場(テレビ朝日系金曜夜11:15~)とノリに乗ってる彼に一問一答方式で独占インタビュー!

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2010年11月号記事

万華鏡? 光を呑む!
古くて新しい、江戸切子の魅力。
<前編>

by Kuraishi Ryoko

粋をこよなく愛する江戸っ子によって育まれた伝統の技、江戸切子。精緻な文様が刻まれたガラスのうつわでいただくお酒の味は最高だとか。今回は江戸切子の若き職人、堀口徹さんを江東区の工房に訪ねた。

醸造長 山田一巳さん

話題のBar&インタビュー 2010年10月号記事

グランメゾン元給仕長が作る
富士山麓の有機野菜を求めて。
<前編>

by

17年間レストランサービス一筋、生粋のサービスマンが突如、有機農業の道へ。
劇的なキャリアチェンジを図った松木一浩さんを訪ねて、富士山の麓にある農場へ向かった。

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