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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年12月号記事

テキーラ×ビジネスの
オイシイ関係を考える。<前編>

by Ryoko Kuraishi

「日本一のプレミアム・テキーラを!」とアツい想いを抱き、輸入販売会社をたちあげたSHoT3の4人。現役大学院生にして起業家、2つの顔を持つ彼らがプレミアム・テキーラをビジネス商材に選んだわけとは?

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年11月号記事

バーから文化を発信する
「Bartist」という生き方。<前編>

by Ryoko Kuraishi

ゲストバーテンダーとして東京中のパーティーを渡り歩く青木”アッシュ”岳明さんが、ついに登場。新しいカルチャーを発信すべく、バー+アーティスト=「バーティスト」を自負する生き方とは?

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年10月号記事

福西英三先生と
銀座で赤裸々バートーク!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

洋酒業界の権威として知られる福西英三先生。5年前に完全引退を決めた先生だが、その軽妙洒脱な語り口は変わらず健在だ。今晩、どりぷらのためだけに、60年に渡る洋酒人生を語っていただこう。

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年09月号記事

信州の古都、松本が
「BARの街」と呼ばれるまで。
<前編>

by

人口20万人の街に20軒近くのバーがひしめく松本を、「バーの街」と言わしめるべく活躍してきたバーテンダーたちがいる。今回はその一人にインタビュー。正統派のバー文化はいかにして松本に育まれたのか。

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年08月号記事

最高のコーヒー体験を伝えたい!
No.1女性バリスタ登場。<前編>

by Ryoko Kuraishi

コーヒーとアルコール。扱う素材は異なれど、バーテンダーと共通点の多いバリスタが今月の主役。バーテンダーとバリスタのコラボレーションを見据え、世界一のバリスタを目指す鈴木樹さんに登場いただこう。

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年07月号記事

若きミクソロジストが
バーの未来を輝かせる!<前編>

by Ryoko Kuraishi

学生時代に思い描いた夢を追いかけ、海外で修行を積んだ後に若干28歳で自らのバーをオープンさせた南雲主于三さん。ミクソロジストとして「ミクソロジー」の名前に込めた思いとは?

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年06月号記事

未来の飲食業界を牽引する?
地元密着型バル登場。<前編>

by

vivoとはスペイン語で「生き生きとした」という意味。名前の通り、生き生きとした毎日をもたらす場でありたいと地元密着型にこだわるバル、vivo daily standの戦略とは?

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年05月号記事

日本最古のソウルバーで
「伝説のママ」の面影に出会う。
<前編>

by

1964年に六本木に生まれ多くのソウルメンに愛されたソウルバー、George’s。惜しまれつつ2005年にクローズするも、同年、西麻布に再オープン。約半世紀に渡る歴史を振り返る。

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年04月号記事

Bar Show、日本初開催!
バーの魅力が集まる夢の祭典。
<前編>

by

5月に開催されるカクテルの祭典、「Tokyo インターナショナルバーショー」。なぜいま、ここ日本でなのか。アジアでも初となる今大会の見どころを、カクテル文化振興会の岸久さんにご登場いただき伺った。

青木”アッシュ”岳明さん

話題のBar&インタビュー 2012年03月号記事

時代も国境も超越した?
アーティストたちの夢の隠れ家。<前編>

by Ryoko Kuraishi

日本のどのバーもほとんど扱っていなかった時代からアブサンに魅了され、その味わいを追究してきたバーがある。海外のアーティストにも熱狂的なファンが多いという隠れ家、「Bar Tram」をご紹介。

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鈴木 敦

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