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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2012年03月号記事

時代も国境も超越した?
アーティストたちの夢の隠れ家。<前編>

by Ryoko Kuraishi

日本のどのバーもほとんど扱っていなかった時代からアブサンに魅了され、その味わいを追究してきたバーがある。海外のアーティストにも熱狂的なファンが多いという隠れ家、「Bar Tram」をご紹介。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2012年02月号記事

グアムでエールをつくる
日本人ブリュワーを追って!
<前編>

by Drink Planet編集部

全米に1877社のブリュワリーがあるなか、唯一、日本人のオーナーブリュワーがいる。業界で「Toshi」の愛称で知られる、石井敏之さんだ。場所は、南国グアム。ということで、早速グアムへ……。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2012年01月号記事

IBA国際大会でチャンピオン!
もうひとつの顔をもつ理想家。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

昨秋開催された「世界カクテルコンペティション」で総合優勝を遂げたバーテンダー、山田高史さん。日本人バーテンダーの優勝は15年ぶりの快挙だとか。そんな山田さんの、バーテンダー人生をフィーチャー。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年12月号記事

日本メイドのこだわり満載、
世界に誇るバーツール。<前編>

by Ryoko Kuraishi

使ってみればわかる、と言う。使ってみなければわからない、とも。世界中のバーテンダーが羨望のまなざしを注ぐ、日本生まれのバーツール。そのこだわりを探りに、浅草「創吉」へ、いざ。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年11月号記事

日本のバーの歴史と歩む
ヨコハマ今昔物語。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

港町横浜で、数十年に渡り日本のバー文化を牽引してきたバーマンと、そこから巣立ち、世界に飛び出した若きバーテンダー。今回お送りするのは、老舗バーで交錯した二人のバーマンの人生の物語。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年10月号記事

日本発クラフトビールはどうなる?
ビールのプロが考えた。<前編>

by Ryoko Kuraishi

雑誌「Beer&Pub」誌の編集長にして日本ビアジャーナリスト協会会長の藤原ヒロユキさん。先頃、新ビールをプロデュースした藤原さんに、日本におけるクラフトビールの興隆について伺った。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年09月号記事

お酒と食卓の名脇役!
美しき「うすはり」の存在感。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

まだまだ暑い日が続くけれど、だからこそ冷えたビールがおいしいのもまた事実。今回はお酒がもたらす高揚感とその味わいをより繊細に慈しむためのグラス、「うすはり」の酒器とそのモノ作りへのこだわりをご紹介。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年08月号記事

凱旋帰国記念インタビュー!
世界No.1バーマンへの道のり。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

世界32ヶ国から1万人以上のバーテンダーが参加し腕を競う「ディアジオ ワールクラス 2011」世界大会。見事、優勝を果たし、凱旋帰国した日本代表の大竹学さんに直撃インタビュー。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年07月号記事

南部杜氏発祥の被災地岩手より
若き蔵元の熱いメッセージ。
<前編>

by

3月の震災直後、「自粛よりもお花見を」という被災地からの真摯なメッセージが話題になった岩手の酒蔵、「南部美人」。自らの蔵への、そして東北の酒への熱い思いを伺った。

石井敏之さん

話題のBar&インタビュー 2011年06月号記事

こだわりの職人魂炸裂!
日本屈指の地ビールマイスター。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

八ヶ岳山麓にスゴいビールがある、と聞いた。「一番搾りの生みの親が、自分の“夢”をかけて作り上げたビールがある」と。今回はビールマイスター、山田一巳さんと、彼が手がけた八ヶ岳地ビール誕生までのお話。

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