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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年10月号記事

グランメゾン元給仕長が作る
富士山麓の有機野菜を求めて。
<前編>

by

17年間レストランサービス一筋、生粋のサービスマンが突如、有機農業の道へ。
劇的なキャリアチェンジを図った松木一浩さんを訪ねて、富士山の麓にある農場へ向かった。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年09月号記事

1人で3つの顔を持つ
ラム業界のエビちゃんとは?
<前編>

by Kuraishi Ryoko

ある時はラム専門バーのオーナー、ある時は日本ラム協会の代表、またある時はアウトドアバーの仕掛人。3つの顔を持つ海老沢忍さんの活動を取材するべく、まずは群馬県の某キャンプ場へ。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年08月号記事

世界を驚かせた
Mr.アイスマンと呼ばれる
日本人バーテンダー。<前編>

by

海外のバー関係者から「Mr.アイスマン」と呼ばれる、日本人バーテンダーがいる。「カクテル・ライフ・デザイン・オフィス」を主宰する鈴木隆行さんだ。いったい彼は何者なのだろうか?

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年07月号記事

上海のナイトシーンに
日本のバー文化を。<前編>

by

万博景気に沸く中国・上海で、バーを経営するひとりの日本人がいる。竹中新さん。竹中さんが目指すのは、上海では珍しい日本スタイルの本格バー。そんな竹中さんに、上海でのバー経営について話をきいた。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年06月号記事

世界から注目浴びる
埼玉県秩父発ウイスキーメーカー。<前編>

by Sayuri Tsuji

ウイスキー業界のイチローといえば、肥土伊知郎さんのこと。国内唯一のウイスキー専業メーカーを起ち上げ、業界に新風を吹き込んだ人物だ。「イチローズモルト」誕生までの道のりと、これからについて話を聞いた。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年05月号記事

本を応援する立場で
本屋さんを営む。<前編>

by Teppei Wakayanagi

新しいカタチの本屋を次々と展開し、本にまつわるさまざまな活動を行う江口宏志さん。かつては「のんべい横丁」でブックカフェを営んでいたという同氏に、本のこと、仕事のこと、そしてお酒のことを伺った。

海老沢忍さん

話題のBar&インタビュー 2010年04月号記事

日本にわずか5軒のみ。
幻の天然氷を求めて。<前編>

by Teppei Wakayanagi

世界中のトップバーテンダーから注目を集める日本の高度な製氷技術。そのルーツをひも解くと、古くから伝わる天然氷に行きつく。栃木県日光市の山あいに、今なお天然氷をつくり続ける仕事人を訪ねた。

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植松 大記

JAMESON BARTENDERS’ BALL JAPAN / ペルノ・リカール・ジャパン 2017

吉原 泰俊

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櫻井 将人

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和田 健太郎

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