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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2011年04月号記事

伝説のバーテンダーが作り出す、
ニッポン発の極上リキュール。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

東京で遊びを極めた大人なら一度は耳にしたことがあるであろう、伝説のバーテンダー、デニーさん。
彼が作り出した、メイド・イン・ニッポンにこだわったオリジナル・リキュールとは?

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2011年03月号記事

ザッツ・エンターテインメント!
楽しいテキーラのススメ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

「灰皿テキーラ」事件で一躍、過日のメディアを席巻したテキーラ。実は、本場のテキーラはワインなみの文化と伝統を備えた、由緒正しい酒だという。その真の実力と魅力を、テキーラ協会会長の林生馬さんに伺った。

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2011年02月号記事

隠し味は個性的な「人」!
ココ・ファームのおいしい秘密。
<前編>

by

高品質の手作りワインが評判のココ・ファーム・ワイナリー。そのユニークなワイン作りの哲学を探りに、いざ栃木県の山間の村へ。

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年12月号記事

日本橋の夜を彩る、
美しき女性バーテンダー。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

5周年を迎えたマンダリン オリエンタル 東京。所属するバーテンダー全員が女性というメインバー「マンダリンバー」へ、チーフバーテンダーの栗原幸代さんを訪ねた。

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年12月号記事

祝『バーテンダー』ドラマ化!
あの佐々倉溜がついに登場。
<前編>

by Kuraishi Ryoko

カクテルを通じて人々の悩みを解決するバーデンター、佐々倉溜。
来春からはテレビドラマに初登場(テレビ朝日系金曜夜11:15~)とノリに乗ってる彼に一問一答方式で独占インタビュー!

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年11月号記事

万華鏡? 光を呑む!
古くて新しい、江戸切子の魅力。
<前編>

by Kuraishi Ryoko

粋をこよなく愛する江戸っ子によって育まれた伝統の技、江戸切子。精緻な文様が刻まれたガラスのうつわでいただくお酒の味は最高だとか。今回は江戸切子の若き職人、堀口徹さんを江東区の工房に訪ねた。

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年10月号記事

グランメゾン元給仕長が作る
富士山麓の有機野菜を求めて。
<前編>

by

17年間レストランサービス一筋、生粋のサービスマンが突如、有機農業の道へ。
劇的なキャリアチェンジを図った松木一浩さんを訪ねて、富士山の麓にある農場へ向かった。

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年09月号記事

1人で3つの顔を持つ
ラム業界のエビちゃんとは?
<前編>

by Kuraishi Ryoko

ある時はラム専門バーのオーナー、ある時は日本ラム協会の代表、またある時はアウトドアバーの仕掛人。3つの顔を持つ海老沢忍さんの活動を取材するべく、まずは群馬県の某キャンプ場へ。

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年08月号記事

世界を驚かせた
Mr.アイスマンと呼ばれる
日本人バーテンダー。<前編>

by

海外のバー関係者から「Mr.アイスマン」と呼ばれる、日本人バーテンダーがいる。「カクテル・ライフ・デザイン・オフィス」を主宰する鈴木隆行さんだ。いったい彼は何者なのだろうか?

林生馬さん

話題のBar&インタビュー 2010年07月号記事

上海のナイトシーンに
日本のバー文化を。<前編>

by

万博景気に沸く中国・上海で、バーを経営するひとりの日本人がいる。竹中新さん。竹中さんが目指すのは、上海では珍しい日本スタイルの本格バー。そんな竹中さんに、上海でのバー経営について話をきいた。

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