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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年08月号記事

大麦麹×和のボタニカル!
国産スピリッツTUMUGIのこと。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

今回お届けするのは、100%メイド・イン・ジャパンのカクテルベーススピリッツ、
TUMUGIについて。生まれ故郷の大分県宇佐市にて、味わいの秘密を探ってみよう。

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年07月号記事

欧米セレブ発の健康ドリンク、
コンブチャが日本を席巻する?
<前編>

by

暑さも本番を迎えるこれからの季節にぴったりのあのドリンクが、いよいよ日本でもブームの兆し?今月は、アメリカのセレブリティから火がついて全米で大流行を巻き起こした、噂のコンブチャにフィーチャー!

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年06月号記事

番外編:東京カクテル7デイズで
バーテンダーのおしゃれ拝見!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

今月は趣向を変えて、バーテンダーたちのファッションにフィーチャー。いま流行っているもの、これから来そうなムーブメント、彼らのおしゃれ哲学について、東京カクテル7デイズにてバーテンダーたちを直撃!

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年05月号記事

雪国育ちのウコンがつなぐ、
和食材とスパイスのいい関係。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

新潟県三条市に昨春、オープンした「三条スパイス研究」。スパイス料理のシェフ、伊藤一城さんを所長に県内外のクリエイターたちが集う、食を中心とした取り組みをご紹介しよう。

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年04月号記事

あのイベントが、ついに日本上陸!
「東京カクテル7デイズ2017」
<前編>

by

来る5月22〜28日、DRINK PLANETが主催するカクテルとバーを体験するイベント、「東京カクテル7デイズ」の開催が決定!今月はこのイベントの見どころをご紹介しよう。

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年03月号記事

未来のバーのスタンダードに!
世界初、炭酸氷登場。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

熊本と東京の一部のバーテンダーの間で話題になっているアイテムがある。熊本の水素水製造メーカーが手掛けた、「炭酸氷」がそれだ。「あったらいいな」を形にしたユニークな氷の正体とは、果たして?!

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年02月号記事

半世紀の歴史が培う、
ロイヤル バーのフィロソフィ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

「Mr.マティーニ」こと今井清さん、「世界一」の称号を手にした大竹学さんらが采配を振るってきたロイヤル バー。受け継がれるバーテンディングと、若きバーテンダーの挑戦をお届けしよう。

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2017年01月号記事

日本の四季の味を奏でる!
バーの新潮流、和酒カクテルって?
<前編>

by Ryoko Kuraishi

バーテンダー、バー業界にとって馴染みの薄かった日本酒。その関係に今、新しい風が吹いている。今回は日本酒×カクテル=「和酒カクテル」の、全く新しいコラボレーションの裏側に迫る!

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2016年12月号記事

日本のクラフトジンの夜明け
「季の美 京都ドライジン」!
<前編>

by Drink Planet編集部

2016年10月14日、ついに日本初のジン専門蒸溜所が手がけたクラフトジン「季の美 京都ドライジン」がリリースされた。そこで、造り手であるアレックス・デービスさんと元木陽一さんを直撃!

コンブチャ

話題のBar&インタビュー 2016年11月号記事

世界一のバーテンダーがいる
京都ならではの町家バーへ。
<前編>

by Drink Planet編集部

2016年10月20日、20年ぶりに東京で開催された「ワールド・カクテル・チャンピオンシップ(WCC)」において、日本代表の坪倉健児さんが総合優勝を果たした。というワケで、京都にある坪倉さんのバーへ!

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