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ゼロウェイスト（ゴミゼロ）運動は、 世界のバーシーンで、もはや常識！？

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ゼロウェイスト（ゴミゼロ）運動は、
世界のバーシーンで、もはや常識！？

#World Topics germany

もう大量のゴミを見たくない！ 環境先進国として知られるドイツの首都ベルリンでは、バーでもゼロウェイスト運動が始まった。なぜ、どうやってゴミを減らすのか、そのこだわりに直撃！

Hideko Kawachi（ベルリン在住）

冒頭写真：左から、ピンクウォーター、ライムウォーター、レモンウォーター、ひよこ豆茹で汁「アクアファーバ」。Photos by Gianni Plescia

2017年、ベルリンの静かな住宅街の一角にオープンした「Stairs Bar」。

見落としてしまいそうなほど小さな看板がドアの横にあるだけの、知る人ぞ知るカクテルバーだ。

「看板が小さくて入口も暗いから、オープン前は怪しい店なんじゃないか？ ってビルの住民から反対運動が起こりましたが、いまはご近所さんみんなが常連客になってくれています！」

オーナーバーテンダーのコンスタンチン・ヘンリッヒ（Konstantin Hennrich）はそう嬉しそうに語る。

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