WC 2014、第1次審査応募締切、
2014年3月7日（金）消印有効！

どりぷら読者にはすっかりお馴染みのバーテンダーコンペティション、ワールドクラス。

昨年、奈良ホテルの宮﨑剛志さんが世界第3位となったことは記憶に新しいところですが、早くも2014年のワールドクラスの戦いがはじまっているようです。

2014年2月3日～19日の期間、東京・大阪・名古屋など、全国7都市で「ワールドクラス カクテルトレンドセミナー」が開催されました。

今回は2月6日（木）に東京で開催された同セミナーの模様をレポートします！


約200名収容の会場は、ほぼ満席の大盛況。いかにワールドクラスへの関心が高いのかを改めて思い知らされました。

これまでワールドクラスは“Raising The Bar”をテーマに掲げてきましたが、2014年の日本大会ではさらに“Omotenashi Presentation”というコンセプトも加えられるとのこと。

例えば、書類審査の書類の書き方ひとつにも「おもてなしの心」が求められます。

サービスのプロフェッショナルとして、日本独自のホスピタリティとして、改めて「おもてなしの心」が問われる大会となりそうです。

さて、同セミナーのゲストとして招待されたのは、昨年の日本代表であり、世界大会総合第3位の宮﨑剛志さんと、世界大会総合第2位のジェフ・ベルさん。

（ワールドクラス2013のレポートはこちら）

二人はワールドクラスの思い出や裏話を交えながら、カクテルを披露してくれたのですが、そのなかからワールドクラスを勝ち抜くための“バーテンダー目線のアドバイス”をご紹介します。

宮﨑剛志さん
「結局ワールドクラスで上位に来る方には、自分なりのスタイルを確立されている方が多いですね。自分のスタイルがあって、それを最後まで貫き通す。コンペティションだからといって特別なことをするのではなく、普段の自分のスタイルをきちんと実践する。それが評価にもつながり、結局はトレンドにもなるんだということを肌で感じました」

ジェフ・ベルさん
「自分自身のスタイルをしっかり確立し、リラックスして普段通りのバーテンディングをすること。そのためにまず自分のバックボーンを振り返り、自分自身を見つめ直し、自分をどう表現していくのか考えること。それがワールドクラスを勝ち抜くために最も重要なことだと思います」

二人とも盛んに「スタイル」「自分自身」というワードを使用していたことが印象的でした。

ちなみに、ジェフ・ベルさんはごく個人的な意見として、NYの5軒のバーをリコメンドしてくれたので、ここに紹介しておきます。

★PDT（ご存じ、ジェフ・ベルさん所属のバー。どりぷらでも紹介しました！）
★Dead Rabbit（昨年のTales of the Cocktailsで賞を総なめ。どりぷらにも登場！）
★The NoMad（オシャレピープル御用達のエッジィなホテルバー！）
★Booker & Dax（NYモレキュラーカクテルの最前線！）
★Angel’s Share（日本人の後閑信吾さん率いるジャパニーズバー！）

なにはともあれ、第一次審査応募締切は、2014年3月7日（金）当日消印有効。

今回は第一次の書類審査で応募した「シグネチャーカクテル＝自分自身を象徴するカクテル」が、第二次の実技審査における対象カクテルになるとのこと。

自分のスタイルとは何か？　を突き詰めた素晴らしいシグネチャーカクテルが集まることを期待しています。

今年のワールドクラスもおもしろくなりそうな予感です！

どりぷらでも随時レポートしていきます。


★ワールドクラス オフィシャルサイト
http://www.wcjapan.jp

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