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【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ

SPECIAL FEATURE特別取材

【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.04] - BAR SEBEK 大津麻紀子さんの視点

#Special Feature

「この15年でバー業界はどう変わったのか」「今後どこへ向かうのか」をテーマに、各世代・各分野のキーパーソンを取材しました。

第4弾は、福岡・中洲の「BAR SEBEK（バー・セベク）」のオーナーバーテンダーで、2017年の「ヘネシー X.O カクテルコンペティション」での優勝をはじめ、数々のコンペに挑戦して賞を獲得した大津麻紀子さんに、バー業界のここ15年の変化や、地方都市ならではのバーの可能性について伺いました。

大津麻紀子（おおつ　まきこ）
1980年福岡市生まれ。東京N.B.Aのバーテンダースクールで学んだ後、福岡市内のオーセンティックバーで10年働く。2011年、福岡市中洲に「BAR SEBEK」をオープン。2017年「ヘネシー X.O カクテルコンペティション」優勝、2021年、「サントリー ザ・カクテルアワード」優勝。

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