福岡がまた動いた!
CITADEL X LIBROM Craft sake 醸造所

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福岡がまた動いた!
CITADEL X LIBROM Craft sake 醸造所

18.07.2022 #News!News!News!

提供:CITADEL

今や、クラフトビールやクラフトジンだけでなく、各地で若い力が醸造所を作り、今までに無いSake作りムーブメントを起こしています。

そのひとつが、新しいCraft Sake「博多美人」。

7月19日(火)12:00から、クラウドファンディン《CAMPFIRE 》で限定販売を開始します!!
《CAMPFIRE 》プロジェクトページはこちらから!


「CITADEL」チーム

「CITADEL」チーム

誕生はオリジナルカクテルから!

今回のプロジェクトを手がけるのは福岡のカクテルバー「CITADEL」と、新世代Craft Sake醸造所「LIBROM」。
福岡から世界を目指す2店舗が力を合わせて提案する、日本酒でもカクテルでもない「Craft Sake」の魅力を皆様にお届けします!

そもそもの発端は「CITADEL」の人気カクテル「博多美人」。
日本酒、ラベンダー、そして柑橘のフレーバーが折り重なる、フローラルでフレッシュなカクテルです。

これをベースに「LIBROM」の解釈が加わって、完全オリジナルのCraft Sakeが誕生したわけです。

ところで、「CITADEL」はご存知ですか?
福岡市大名の人気カクテルバーです。

オーナーバーテンダーの小原義満さんは、ボトルドカクテルの発売をはじめ、音楽レーベル「CITADEL MUSIC」の運営、アパレルブランドとのコラボグッズの販売など、バーを通じて新しい価値とライフスタイル、サービスを福岡から世界に発信し続けています。

小原義満さんのインタビュー記事は、こちらを!

「LIBROM Craft Sake Brewery」は、福岡市中央区高砂に。

「LIBROM Craft Sake Brewery」は、福岡市中央区高砂に。

技術と感性が生み出す新しい波

パートナーの「LIBROM Craft Sake Brewery」は、現時点では西日本唯一のCraft Sake醸造所。
出来立てのお酒と料理をその場で楽しめるパブも併設した、何とも嬉しい設計です。

麹造りから瓶詰めまでを手掛けるのは同級生の造り手、代表の柳生光人さんと、醸造責任者の穴見峻平さん。
「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、発酵過程でフルーツやハーブ、エディブルフラワーを加えて造る新しいジャンルのCraft Sakeをていねいにつくっています。
美味しさを体験するパブの料理長は古くからの友人 西島光輝さん、とチームワークは盤石!

若き情熱とエネルギーが注がれた高品質のCraft Sake を、一緒に応援しましょう!

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