6月のカクテル
まさかの禁酒法?「モクテル」第二弾!

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6月のカクテル
まさかの禁酒法?「モクテル」第二弾!

new 08.06.2021 #News!News!News!

提供:Drink Planet 編集部

今コロナ禍で、断トツ ”ノンアルコール”に関心大。
お店のメニューでも、モクテルの品揃えが増加中!

そこで今月は、モクテル第二弾です。
ぜひ参考にしてくださいね!

お酒に対する強さは、遺伝や男女差、体重や年齢などによっても異なりますし、
その日の気分でだって、飲み物は変わります。

無理は禁物!自分流にカクテルも、モクテルも楽しんで。

どりぷらで取材した世界のバーテンダーたちも、ずいぶん前からモクテルにも注目しています。
検索してみてください。

アルコールのエネルギーって?

ところで、そもそもアルコールのエネルギーってどのくらいなのでしょうか?

実はとてもシンプルな計算で求められます。

お酒の量(ml)×[アルコール度数(%)÷100]×0.8

例えば、ウイスキーのシングル1杯(30ml)、アルコール度数は40度として計算してみましょう。

30ml × (40÷100) ×0.8 = 9.6g
この0.8は比重です。アルコールは水よりも軽いからです。
アルコール1gのエネルギーは、約7 kcalだから、9.6 g X 7 kcal = 約67 kcal となります。
(注:これはアルコールだけの計算です) 

そこで気を付けないといけないのが、糖分。
味わいに深みや奥行を出すために、糖分だけに頼ってしまうと、バランスを欠くことにもなりかねない。

そこが、プロの腕の見せ所!

ちなみに、各栄養成分の1 g当たりのエネルギーは下記の通り。
・タンパク質: 4 kcal/1g
・脂質:    9 kcal/1g
・糖質:    4 kcal/1g
・植物繊維:  0 kcal/1g

さあ、チェック!  ノンアルコール・カクテル大集合

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