![NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
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INTERVIEWバーテンダーインタビュー
NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
<後編>
#Interview
Nico de Soto by「MACE」
世界各国のスパイスを使ったカクテルでニューヨーカーを魅了するMACEのヘッドバーテンダー、ニコ・デ・ソト氏。理系の科学少年がバーテンダーとなり、現在のスタイルにたどり着くまでの軌跡に迫る!
文:Chiyo Yamauchi(NY在住)
All Photos by Shino Yanagawa
MACEのヘッドバーテンダーを務めるニコ・デ・ソト氏は、子供の頃から数学や科学、生物学を好む、根っからの理系だった。
「科学者になりたい」という夢を叶えるべく、科学専攻で大学を卒業するも「なんか違う」。
結局、その道には進まなかった。
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