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話題のBar&インタビュー

Bartender Interview バックナンバー

ハイエンドバーから心機一転、
イーストのフレンチバーへ。
<前編>

Bartender Interview 2018年08月号記事

ハイエンドバーから心機一転、
イーストのフレンチバーへ。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

サヴォイの「ビューフォート・バー」で長らくヘッドバーテンダーを務めたクリス・ムーアがついに独立。イーストロンドンに新規オープンしたフレンチシックなバーを直撃!

NY、上海から、ついに東京へ!
後閑信吾さんの新店「The SG Club」。
<前編>

Bartender Interview 2018年07月号記事

NY、上海から、ついに東京へ!
後閑信吾さんの新店「The SG Club」。
<前編>

by Drink Planet編集部

2017年にInternational Bartender of the Yearを獲得し、名実ともに世界的バーテンダーとなった後閑信吾さんが、ついに日本に凱旋出店。オープンまもない東京・渋谷の「The SG Club」へ!

カクテルをもっと身近に、気軽に。
進化し続ける台北の人気アドレス!
<前編>

Bartender Interview 2018年06月号記事

カクテルをもっと身近に、気軽に。
進化し続ける台北の人気アドレス!
<前編>

by Mari Katakura(台北在住)

台北の飲食業界は競争が激しい。そんな台北で10年以上にわたって不動の地位を保ち続けるのが「Woo Taipei」だ。ヘッドバーテンダーのレッド・チュワン(荘孟儒)氏に人気の秘密を訊いた。

水とアルコールしか出さない!
NY発、ビターズ特化型カクテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2018年05月号記事

水とアルコールしか出さない!
NY発、ビターズ特化型カクテルバー。
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

NYイーストビレッジにある「Amor y Amargo」はカクテル好き、いやビターズ好きには知られた名店。ビターズに特化し、シロップやジュースは置かず、シェイクもしない、変わり種のバーとは!?

稀代のトップバーテンダーが考える、
現在進行形のキーワード。
<前編>

Bartender Interview 2018年04月号記事

稀代のトップバーテンダーが考える、
現在進行形のキーワード。
<前編>

by Drink Planet編集部

日本のバーシーンをリードするトップバーテンダーの石垣忍さん率いる東京・渋谷の「Bar 石の華」。今も若い新規ゲストや外国人ゲストが増え続けているという。その人気の秘密をちょっと覗き見!

地産地消に食品ロス削減、
近未来のスタンダードを追って。
<前編>

Bartender Interview 2018年03月号記事

地産地消に食品ロス削減、
近未来のスタンダードを追って。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

今やロンドンっ子たちのライフスタイルに定着しているエコや地産地消、食品ロス削減。これらを独自のアイデアでミックスしながら、洗練の一杯を提供するユニークなバーが登場!

大震災の傷を越えて。
メキシコシティの秘密のバーへ
<前編>

Bartender Interview 2018年02月号記事

大震災の傷を越えて。
メキシコシティの秘密のバーへ
<前編>

by Miho Nagaya(メキシコシティ在住)

2017年9月に発生したメキシコ中部地震は、メキシコ全土、特にメキシコシティに大きな被害をもたらした。そんななかでも、たくましく営業を続け、世界的にも評価を高めている会員制バーへ。

材料はメイド・イン・フランスのみ!
パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖!
<前編>

Bartender Interview 2018年01月号記事

材料はメイド・イン・フランスのみ!
パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖!
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

2014年1月にオープンすると、わずか3年で、パリを代表するカクテルバーに上り詰めた「Le Syndicat」。その魅力について、女性ヘッドバーテンダーのジュリエット・ラルーさんを直撃!

コンペに、イベントに、商品開発、
バーテンダーの働き方改革って!?
<前編>

Bartender Interview 2017年12月号記事

コンペに、イベントに、商品開発、
バーテンダーの働き方改革って!?
<前編>

by Drink Planet編集部

日々の営業に邁進する一方で、コンペティションに挑戦し、チャリティイベントや商品開発も手がける「Bar au comptoir」の高宮裕輔さん。バーテンダーの新しい働き方に注目してみた!

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<前編>

Bartender Interview 2017年11月号記事

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

「World's 50 Best Bars 2017」でも8位に入ったNYマンハッタンの有名バー「Attaboy」。同店を手がける3人組が新たにオープンした「Diamond Reef」は、なんとコンセプトが「南国」!

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吉本彩乃

Monin Cup Japan / Monin Cocktail Competition/日仏貿易株式会社 2018

金谷麻由

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2018

岡山 寛

Hennessy X.O. Cocktail Competition / MHD 2018

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2018

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