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Bartender Interview バックナンバー

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	Bartender Interview 2018年08月号記事ハイエンドバーから心機一転、イーストのフレンチバーへ。＜前編＞ by Miyuki Sakamoto（ロンドン在住）サヴォイの「ビューフォート・バー」で長らくヘッドバーテンダーを務めたクリス・ムーアがついに独立。イーストロンドンに新規オープンしたフレンチシックなバーを直撃！記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年08月号記事

ハイエンドバーから心機一転、
イーストのフレンチバーへ。
＜前編＞

by Miyuki Sakamoto（ロンドン在住）

サヴォイの「ビューフォート・バー」で長らくヘッドバーテンダーを務めたクリス・ムーアがついに独立。イーストロンドンに新規オープンしたフレンチシックなバーを直撃！

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	Bartender Interview 2018年07月号記事 NY、上海から、ついに東京へ！後閑信吾さんの新店「The SG Club」。＜前編＞ by Drink Planet編集部 2017年にInternational Bartender of the Yearを獲得し、名実ともに世界的バーテンダーとなった後閑信吾さんが、ついに日本に凱旋出店。オープンまもない東京・渋谷の「The SG Club」へ！記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年07月号記事

NY、上海から、ついに東京へ！
後閑信吾さんの新店「The SG Club」。
＜前編＞

by Drink Planet編集部

2017年にInternational Bartender of the Yearを獲得し、名実ともに世界的バーテンダーとなった後閑信吾さんが、ついに日本に凱旋出店。オープンまもない東京・渋谷の「The SG Club」へ！

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	Bartender Interview 2018年06月号記事カクテルをもっと身近に、気軽に。進化し続ける台北の人気アドレス！＜前編＞ by Mari Katakura（台北在住）台北の飲食業界は競争が激しい。そんな台北で10年以上にわたって不動の地位を保ち続けるのが「Woo Taipei」だ。ヘッドバーテンダーのレッド・チュワン（荘孟儒）氏に人気の秘密を訊いた。記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年06月号記事

カクテルをもっと身近に、気軽に。
進化し続ける台北の人気アドレス！
＜前編＞

by Mari Katakura（台北在住）

台北の飲食業界は競争が激しい。そんな台北で10年以上にわたって不動の地位を保ち続けるのが「Woo Taipei」だ。ヘッドバーテンダーのレッド・チュワン（荘孟儒）氏に人気の秘密を訊いた。

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	Bartender Interview 2018年05月号記事水とアルコールしか出さない！ NY発、ビターズ特化型カクテルバー。＜前編＞ by Chiyo Yamauchi（NY在住） NYイーストビレッジにある「Amor y Amargo」はカクテル好き、いやビターズ好きには知られた名店。ビターズに特化し、シロップやジュースは置かず、シェイクもしない、変わり種のバーとは！？記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年05月号記事

水とアルコールしか出さない！
NY発、ビターズ特化型カクテルバー。
＜前編＞

by Chiyo Yamauchi（NY在住）

NYイーストビレッジにある「Amor y Amargo」はカクテル好き、いやビターズ好きには知られた名店。ビターズに特化し、シロップやジュースは置かず、シェイクもしない、変わり種のバーとは！？

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	Bartender Interview 2018年04月号記事稀代のトップバーテンダーが考える、現在進行形のキーワード。＜前編＞ by Drink Planet編集部日本のバーシーンをリードするトップバーテンダーの石垣忍さん率いる東京・渋谷の「Bar 石の華」。今も若い新規ゲストや外国人ゲストが増え続けているという。その人気の秘密をちょっと覗き見！記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年04月号記事

稀代のトップバーテンダーが考える、
現在進行形のキーワード。
＜前編＞

by Drink Planet編集部

日本のバーシーンをリードするトップバーテンダーの石垣忍さん率いる東京・渋谷の「Bar 石の華」。今も若い新規ゲストや外国人ゲストが増え続けているという。その人気の秘密をちょっと覗き見！

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	Bartender Interview 2018年03月号記事地産地消に食品ロス削減、近未来のスタンダードを追って。＜前編＞ by Miyuki Sakamoto（ロンドン在住）今やロンドンっ子たちのライフスタイルに定着しているエコや地産地消、食品ロス削減。これらを独自のアイデアでミックスしながら、洗練の一杯を提供するユニークなバーが登場！記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年03月号記事

地産地消に食品ロス削減、
近未来のスタンダードを追って。
＜前編＞

by Miyuki Sakamoto（ロンドン在住）

今やロンドンっ子たちのライフスタイルに定着しているエコや地産地消、食品ロス削減。これらを独自のアイデアでミックスしながら、洗練の一杯を提供するユニークなバーが登場！

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	Bartender Interview 2018年02月号記事大震災の傷を越えて。メキシコシティの秘密のバーへ＜前編＞ by Miho Nagaya（メキシコシティ在住） 2017年9月に発生したメキシコ中部地震は、メキシコ全土、特にメキシコシティに大きな被害をもたらした。そんななかでも、たくましく営業を続け、世界的にも評価を高めている会員制バーへ。記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年02月号記事

大震災の傷を越えて。
メキシコシティの秘密のバーへ
＜前編＞

by Miho Nagaya（メキシコシティ在住）

2017年9月に発生したメキシコ中部地震は、メキシコ全土、特にメキシコシティに大きな被害をもたらした。そんななかでも、たくましく営業を続け、世界的にも評価を高めている会員制バーへ。

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	Bartender Interview 2018年01月号記事材料はメイド・イン・フランスのみ！パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖！＜前編＞ by Keiko Sumino Leblanc（パリ在住） 2014年1月にオープンすると、わずか3年で、パリを代表するカクテルバーに上り詰めた「Le Syndicat」。その魅力について、女性ヘッドバーテンダーのジュリエット・ラルーさんを直撃！記事の詳細へ

Bartender Interview 2018年01月号記事

材料はメイド・イン・フランスのみ！
パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖！
＜前編＞

by Keiko Sumino Leblanc（パリ在住）

2014年1月にオープンすると、わずか3年で、パリを代表するカクテルバーに上り詰めた「Le Syndicat」。その魅力について、女性ヘッドバーテンダーのジュリエット・ラルーさんを直撃！

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	Bartender Interview 2017年12月号記事コンペに、イベントに、商品開発、バーテンダーの働き方改革って！？＜前編＞ by Drink Planet編集部日々の営業に邁進する一方で、コンペティションに挑戦し、チャリティイベントや商品開発も手がける「Bar au comptoir」の高宮裕輔さん。バーテンダーの新しい働き方に注目してみた！記事の詳細へ

Bartender Interview 2017年12月号記事

コンペに、イベントに、商品開発、
バーテンダーの働き方改革って！？
＜前編＞

by Drink Planet編集部

日々の営業に邁進する一方で、コンペティションに挑戦し、チャリティイベントや商品開発も手がける「Bar au comptoir」の高宮裕輔さん。バーテンダーの新しい働き方に注目してみた！

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	Bartender Interview 2017年11月号記事 NYマンハッタン屈指の名店「Attaboy」の姉妹店は南国バー！？＜前編＞ by Chiyo Yamauchi（NY在住）「World's 50 Best Bars 2017」でも8位に入ったNYマンハッタンの有名バー「Attaboy」。同店を手がける3人組が新たにオープンした「Diamond Reef」は、なんとコンセプトが「南国」！記事の詳細へ