バーテンダ向けカクテルポータルサイト「Drink Planet」

どりぷラボ

カツサンド

お題「カツサンド」

カツサンドを食べたらカクテルを飲みたくなり、カクテルを飲んだらカツサンドをまた食べたくなる……そんな一杯を考えてくださった手塚さん。ヒレカツでも、ロースカツでも合う、爽やかでスパイシーで心地よい酸味のあるカクテルです!

マルゲリータ

お題「マルゲリータ」

ピザの中でも圧倒的な人気を誇るマルゲリータが今回のお題! バジル、モッツァレラ、トマトのコンビネーションに合うカクテルは!? 初の埼玉県開催です。

焼鳥

お題「焼鳥」

あけましておめでとうございます! 今月号から、どりぷラボがお届けするのは「カクテルと料理のペアリング」。毎回、お題に合うカクテルをバーテンダーさんたちに創作していただきます。第1回めの料理は、焼鳥。何故って……勘のいい人にはわかっちゃいました?

みそ

お題「みそ」

身近な存在なのに、カクテルにするとなかなか扱いが難しい味噌。味噌汁がスープなのを考えると、カクテルにアレンジできそうではありますが・・・その豊富な種類と塩味が曲者なのです。

しいたけ

お題「しいたけ」

うま味成分があり、和食に欠かせない素材ながら好き嫌いのある食材「しいたけ」をどう扱うか!? 自ら採取したものを使う話題のフォーリッジド・カクテルも!

パクチー

お題「パクチー」

専門店も登場するほど、ファンが増えているパクチーが今回のお題! 初の大阪編、パクチーが大好きなバーテンダーと、苦手なバーテンダーの競演です~。

ビターズ

お題「ビターズ」

野菜やハーブを中心に進めてきた「どりぷラボ」ですが、今回は番外編としてビターズを取り上げます。ビターズといえば、恵比寿の「Bar Trench」。ということで、メンターにロジェリオさんを迎えてお送りします!

セロリ

お題「セロリ」

静岡県で初のどりぷラボが実現! 熱海、沼津、静岡、浜松から4名のバーテンダーさんに集まって頂きました。好き嫌いの分かれるセロリをどう使いこなすのでしょうか!? 

実山椒

お題「実山椒」

旬が短い、生の実山椒。あなたなら、どう使いますか? 舌がピリピリと刺激されて麻痺するギリギリのラインで、どうカクテルに活かす!? アクを抜く時間で、味わいの差がかなり出ます。

TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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