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話題のBar&インタビュー

2017年11月号最新記事

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<前編>

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<前編>

17.11.01

「World's 50 Best Bars 2017」でも8位に入ったNYマンハッタンの有名バー「Attaboy」。同店を手がける3人組が新たにオープンした「Diamond Reef」は、なんとコンセプトが「南国」!

ステーキハウス・マティーニ

ステーキハウス・マティーニ

アメリカを感じさせるマティーニ!

オールド・ファーム

オールド・ファーム

トロピカル系サゼラック!?

スモッグ・カッター

スモッグ・カッター

スモーキー&フレッシュなロングカクテル!

セカンド・サーブ

セカンド・サーブ

アマーロをアペリティフに!

バナナ・ハンモック

バナナ・ハンモック

ダークラムの奥に潜む甘~い誘惑。

スパイシー・フラミンゴ

スパイシー・フラミンゴ

スイカ風味のテキーラカクテル!

ペニシリン

ペニシリン

名刺代わりのフローズンカクテル!

ローム・ウィズ・ア・ビュー

ローム・ウィズ・ア・ビュー

スッキリ爽快系のアメリカーノ。

ダブル・ヘッダー

ダブル・ヘッダー

シェリーのナッティ風味が決め手!

スコーピオン・キック

スコーピオン・キック

「Diamond Reef」流ダイキリ!

2017年10月号最新記事

TOTCでプレゼンターを務めた
初の日本人バーテンダー!
<前編>

TOTCでプレゼンターを務めた
初の日本人バーテンダー!
<前編>

17.10.01

毎年夏に開催されるバー業界最大の祭典「Tales of the Cocktails(TOTC)」。このメインステージにプレゼンターとして正式に招聘された初の日本人バーテンダー、中村充宏さんを直撃!

クレセント・アンド・シー

クレセント・アンド・シー

クレオール料理と合わせて!

ハリーズコーナーギャラリー

ハリーズコーナーギャラリー

ニューオリンズの風を感じて!

サーフィンサンタクロース

サーフィンサンタクロース

陽気なオージー気分のモクテル。

ダブルアール

ダブルアール

和の文化との融合を目指して。

ザ・セブンシーズ

ザ・セブンシーズ

材料は7つの海とリンク!

ガーゴイル

ガーゴイル

ホテルの隠れた守り神をイメージ!

クラフトマンシップ

クラフトマンシップ

やわらかな色あいと繊細な味わい!

エンドレスビューティー

エンドレスビューティー

洗練された都会の女性に向けて。

パーフェクトエデン

パーフェクトエデン

この一杯で完璧な森を表現!

エリクサー

エリクサー

万能薬という名のジントニック!

Bartender Interview バックナンバー

ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー!
<前編>

Bartender Interview 2017年09月号記事

ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー!
<前編>

by Miyako Kai(香港在住)

香港のトップバー「Stockton」が先日発表した、文豪たちの波瀾万丈な人生をカクテルに昇華させた、話題のコンセプトメニュー「Minds Undone」。その立役者に話を訊いた。

「エル・ブジ」のウェイターから
バーテンダーへと華麗なる転身!
<前編>

Bartender Interview 2017年08月号記事

「エル・ブジ」のウェイターから
バーテンダーへと華麗なる転身!
<前編>

by Makiko Hata(バルセロナ在住)

2011年、全世界の食通たちに惜しまれつつ閉店した幻のレストラン「エル・ブジ」。ウェイターとしてここを巣立ったマネル・ベイ氏がチーフバーテンダーを務めるバー「ドブレ」に潜入!

個性もバラバラの3人が
日本のバーシーンを刺激する!
<前編>

Bartender Interview 2017年07月号記事

個性もバラバラの3人が
日本のバーシーンを刺激する!
<前編>

by Drink Planet編集部

2017年1月にスタートアップした「LIQUID WORKS」は、バーやカクテルに関するあらゆることを請け負うバーテンダー集団。メンバーである齋藤恵太さん、野村空人さん、大場文武さんを直撃!

女性バーテンダーが巻き起こす
ブルックリン発のラテン旋風。
<前編>

Bartender Interview 2017年06月号記事

女性バーテンダーが巻き起こす
ブルックリン発のラテン旋風。
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

今やマンハッタン以上にバー激戦区となっているNYのブルックリン地区。2015年にオープンした「リエンダ」もそのひとつ。共同創業者である女性バーテンダーのアイビー・ミックスを直撃!

台湾バーカルチャーを牽引する
ニック・ウーの現在地と未来!
<前編>

Bartender Interview 2017年05月号記事

台湾バーカルチャーを牽引する
ニック・ウーの現在地と未来!
<前編>

by Mari Katakura(台北在住)

「ワールドクラス 2016」で世界第3位に輝いた台湾出身のニック・ウー(吳盈憲)。彼が手がける話題のバー「EAST END」にお邪魔し、その歩みや台湾のバーカルチャーについて話を訊いた。

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

Bartender Interview 2017年04月号記事

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

by Akihiko Nishio

大阪の名門「Bar,K」で足掛け10年+ロンドン修業を1年半。日本と英国を融合させたバースタイルで人気を集める「Tom & Jerry Bar」。オーナーバーテンダーの田中秀一さんに話を聞いた。

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大沢 智枝

PATRON THE PERFECTIONISTS JAPAN FINAL / Bacardi Japan 2017

池上祐子

La Maison de Cointreau Japan / Remy Cointreau Japan 2017

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槙永 優

Diageo World Class Japan Final/キリン・ディアジオ株式会社 2017

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