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話題のBar&インタビュー

2017年07月号最新記事

個性もバラバラの3人が
日本のバーシーンを刺激する!
<前編>

個性もバラバラの3人が
日本のバーシーンを刺激する!
<前編>

17.07.01

2017年1月にスタートアップした「LIQUID WORKS」は、バーやカクテルに関するあらゆることを請け負うバーテンダー集団。メンバーである齋藤恵太さん、野村空人さん、大場文武さんを直撃!

武雄サワー

武雄サワー

本格米焼酎をサワースタイルで!

ローバー

ローバー

現代を生きる隠遁者に向けて!

フィン・エア

フィン・エア

フィンランドの風に吹かれて!

リモナート

リモナート

南イタリアを感じるアペリティフ。

スモーキー・モンキー

スモーキー・モンキー

バナナとコーヒーの絶妙な香り。

ロストロ・ヴィーノ

ロストロ・ヴィーノ

赤ワイン×コーヒーの心地いい酸味!

ブレックファスト・ウイスキーサワー

ブレックファスト・ウイスキーサワー

英国の朝食をこの一杯に!

ネグローニ・ブラン

ネグローニ・ブラン

フレンチシックな白いネグローニ。

ゲティング・トランク

ゲティング・トランク

TRUNK(HOTEL)の看板カクテル!

マイ・タイ

マイ・タイ

タイ風に仕上げたマイ・タイ!

2017年06月号最新記事

女性バーテンダーが巻き起こす
ブルックリン発のラテン旋風。
<前編>

女性バーテンダーが巻き起こす
ブルックリン発のラテン旋風。
<前編>

17.06.01

今やマンハッタン以上にバー激戦区となっているNYのブルックリン地区。2015年にオープンした「リエンダ」もそのひとつ。共同創業者である女性バーテンダーのアイビー・ミックスを直撃!

ノチェ・ブエナ

ノチェ・ブエナ

ラテンの夜のエッグノッグ!

アウア・ブラッディ

アウア・ブラッディ

自家製サングリータ×スピリッツ!

セイ・エニシング

セイ・エニシング

スイカ風味のサマーカクテル。

パン・ナム・サワー

パン・ナム・サワー

ほの甘く美しいレイヤーカクテル。

リリ・スモーキー

リリ・スモーキー

「違法」という名のメスカルが決め手!

パロ・ネグロ

パロ・ネグロ

テキーラとシェリーの邂逅!

アスタ・プロント

アスタ・プロント

隠し味の辛味が病みつきに!

ラ・ソナンブラ

ラ・ソナンブラ

カモミール×ハラペーニョの意外性!

ティア・ミア

ティア・ミア

スモーキーなマイタイ!

ブルックリン・ブロ

ブルックリン・ブロ

ラテン風味のモスコミュール。

Bartender Interview バックナンバー

台湾バーカルチャーを牽引する
ニック・ウーの現在地と未来!
<前編>

Bartender Interview 2017年05月号記事

台湾バーカルチャーを牽引する
ニック・ウーの現在地と未来!
<前編>

by Mari Katakura(台北在住)

「ワールドクラス 2016」で世界第3位に輝いた台湾出身のニック・ウー(吳盈憲)。彼が手がける話題のバー「EAST END」にお邪魔し、その歩みや台湾のバーカルチャーについて話を訊いた。

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

Bartender Interview 2017年04月号記事

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

by Akihiko Nishio

大阪の名門「Bar,K」で足掛け10年+ロンドン修業を1年半。日本と英国を融合させたバースタイルで人気を集める「Tom & Jerry Bar」。オーナーバーテンダーの田中秀一さんに話を聞いた。

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

Bartender Interview 2017年03月号記事

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

2014年にオープンした「オリジナル・シン」は、ロンドンでは珍しい完全なる地元密着型のバー! 同店を取り仕切る女性バーテンダーに話を訊いた。

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2017年02月号記事

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

by Drink Planet編集部

ホセ・クエルボ主催の「ドンズ・オブ・テキーラ」で世界一となり、栄えある“ドン”の称号を得た日本人バーテンダー、江刺幸治さん。テキーラの魅力を伝える“ドン”としての活躍に迫る!

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2017年01月号記事

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

by Akiko Hagiwara(上海在住)

上海・旧フランス租界の一角に構える「The Union Trading Company」。ヒューストンから上海にやってきたこの店のオーナーバーテンダー、ヤオ・ルーさんに話を聞いた。

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

Bartender Interview 2016年12月号記事

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

パリのバーシーンで今年話題をさらったのは、フランス初のジン専門バー「Tiger」。はたして、どんなアプローチで話題をさらったのか? ディレクターのスタニスラス・ジュアン氏を直撃!

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鈴木 敦

Chivas Masters Cocktail Competition 世界大会/ Chivas Regal 2017

槙永 優

Diageo World Class Japan Final/キリン・ディアジオ株式会社 2017

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JAMESON BARTENDERS’ BALL JAPAN / ペルノ・リカール・ジャパン 2017

吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

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PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
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