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話題のBar&インタビュー

2017年04月号最新記事

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

17.04.01

大阪の名門「Bar,K」で足掛け10年+ロンドン修業を1年半。日本と英国を融合させたバースタイルで人気を集める「Tom & Jerry Bar」。オーナーバーテンダーの田中秀一さんに話を聞いた。

ベストパートナー

ベストパートナー

大ヒットドラマでキーとなった一杯。

キャラントキャトル・ブランデートニック

キャラントキャトル・ブランデートニック

自家製44ブランデーが味の決め手。

アマレットウイスキーサワー

アマレットウイスキーサワー

英国の人気カクテルをドッキング!

ラズベリーコリンズ

ラズベリーコリンズ

イギリスの2大メジャーが夢の合体!?

ピムスカップ

ピムスカップ

パブで一番飲まれている定番の一杯。

インペリアルカップ

インペリアルカップ

トロフィー級のマリアージュ!

ホット・バーン卜・バタード・ラム

ホット・バーン卜・バタード・ラム

焦がしバターの香りがすでに美味!

ピンクマティーニ

ピンクマティーニ

イギリスの華やかさを一杯に。

ネルソンズブラッド

ネルソンズブラッド

イギリスの英雄の物語とともに。

2017年03月号最新記事

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

17.03.01

2014年にオープンした「オリジナル・シン」は、ロンドンでは珍しい完全なる地元密着型のバー! 同店を取り仕切る女性バーテンダーに話を訊いた。

ティーロワイヤル

ティーロワイヤル

炎の演出で魅せるホットカクテル!

ジョージア・ブラウン

ジョージア・ブラウン

積み重なる味わいの化学反応!

ハンディ・ダンディ

ハンディ・ダンディ

現代版ウイスキー&サワー!

ブーケ・ガルニ

ブーケ・ガルニ

複雑な香りがなによりの自慢!

トリアナ

トリアナ

キャラウェイの媚薬的な誘惑!

サン・セバスチャン

サン・セバスチャン

ライとシェリーの組み合わせの妙!

キャスカベル

キャスカベル

ベースはロンドンで話題の食前酒!

ザ・デューク

ザ・デューク

コールドブリューはU.Kでも人気!

デッドボール

デッドボール

コニャックにライのアクセント!

フォーティーディグリーズ・イン・ザ・シェイド

フォーティーディグリーズ・イン・ザ・シェイド

ラムを洗練された大人味に!

パス・コントロール

パス・コントロール

北欧を感じさせるロングドリンク!

Bartender Interview バックナンバー

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2017年02月号記事

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

by Drink Planet編集部

ホセ・クエルボ主催の「ドンズ・オブ・テキーラ」で世界一となり、栄えある“ドン”の称号を得た日本人バーテンダー、江刺幸治さん。テキーラの魅力を伝える“ドン”としての活躍に迫る!

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2017年01月号記事

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

by Akiko Hagiwara(上海在住)

上海・旧フランス租界の一角に構える「The Union Trading Company」。ヒューストンから上海にやってきたこの店のオーナーバーテンダー、ヤオ・ルーさんに話を聞いた。

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

Bartender Interview 2016年12月号記事

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

パリのバーシーンで今年話題をさらったのは、フランス初のジン専門バー「Tiger」。はたして、どんなアプローチで話題をさらったのか? ディレクターのスタニスラス・ジュアン氏を直撃!

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

Bartender Interview 2016年11月号記事

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

by Drink Planet編集部

銀座「Bar Dolphy」のオーナーバーテンダー田辺武さんは、2014年11月に「Bar d」をオープンした。場所は、なんと江ノ島。自らも拠点を江ノ島に移した田辺さんに新しい挑戦について訊いた!

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

Bartender Interview 2016年10月号記事

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

by Miho Nagaya(メキシコシティ在住)

「メキシコといえばテキーラ」。もちろんそれはそうなんだけれど、メキシコにもテキーラだけじゃない新しいバーカルチャーが芽吹きつつある。その中心的存在ともいえる世界基準の人気バーを直撃!

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

Bartender Interview 2016年09月号記事

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

by Akihiko Nishio

リキュールに特化したバー「THE BAR Elixir-K」を北新地で人気店にすると、2店舗目はジンに特化した「BAR JUNIPER」。この2店舗のオーナーバーテンダーの川﨑正嗣さんに話を伺った。

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TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

松下 知寛

Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

長友 俊也

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

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ドリプラブログ

15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
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