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話題のBar&インタビュー

2017年05月号最新記事

台湾バーカルチャーを牽引する
ニック・ウーの現在地と未来!
<前編>

台湾バーカルチャーを牽引する
ニック・ウーの現在地と未来!
<前編>

17.05.01

「ワールドクラス 2016」で世界第3位に輝いた台湾出身のニック・ウー(吳盈憲)。彼が手がける話題のバー「EAST END」にお邪魔し、その歩みや台湾のバーカルチャーについて話を訊いた。

ウイスキー・ティー・サワー

ウイスキー・ティー・サワー

台湾らしさをお茶の風味で表現。

ロンガン・オールド・ファッション

ロンガン・オールド・ファッション

リュウガン独特の風味がクセになる。

オリエンタル・ファッション

オリエンタル・ファッション

台湾紅茶、冬瓜、醤油をアクセントに!

ティエンチョウニャン

ティエンチョウニャン

台湾風甘酒をモチーフにした一杯!

ビフォア・ウィー・スピーク

ビフォア・ウィー・スピーク

優しい酸味が食欲をそそる食前酒。

エンビ・ミー

エンビ・ミー

ワールドクラス台湾での優勝作品!

アジア・チチ

アジア・チチ

ほのかな苦みが心地いいチチ!

冬瓜モヒート

冬瓜モヒート

冬瓜×ウーロン茶の台湾版モヒート!

シーファーラー

シーファーラー

「海」をイメージしたさわやかなカクテル。

ヴェスパー

ヴェスパー

華麗な技で創るスムースな一杯。

2017年04月号最新記事

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<前編>

17.04.01

大阪の名門「Bar,K」で足掛け10年+ロンドン修業を1年半。日本と英国を融合させたバースタイルで人気を集める「Tom & Jerry Bar」。オーナーバーテンダーの田中秀一さんに話を聞いた。

ベストパートナー

ベストパートナー

大ヒットドラマでキーとなった一杯。

キャラントキャトル・ブランデートニック

キャラントキャトル・ブランデートニック

自家製44ブランデーが味の決め手。

アマレットウイスキーサワー

アマレットウイスキーサワー

英国の人気カクテルをドッキング!

ラズベリーコリンズ

ラズベリーコリンズ

イギリスの2大メジャーが夢の合体!?

ピムスカップ

ピムスカップ

パブで一番飲まれている定番の一杯。

インペリアルカップ

インペリアルカップ

トロフィー級のマリアージュ!

ホット・バーン卜・バタード・ラム

ホット・バーン卜・バタード・ラム

焦がしバターの香りがすでに美味!

ピンクマティーニ

ピンクマティーニ

イギリスの華やかさを一杯に。

ネルソンズブラッド

ネルソンズブラッド

イギリスの英雄の物語とともに。

Bartender Interview バックナンバー

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

Bartender Interview 2017年03月号記事

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

2014年にオープンした「オリジナル・シン」は、ロンドンでは珍しい完全なる地元密着型のバー! 同店を取り仕切る女性バーテンダーに話を訊いた。

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2017年02月号記事

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

by Drink Planet編集部

ホセ・クエルボ主催の「ドンズ・オブ・テキーラ」で世界一となり、栄えある“ドン”の称号を得た日本人バーテンダー、江刺幸治さん。テキーラの魅力を伝える“ドン”としての活躍に迫る!

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2017年01月号記事

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

by Akiko Hagiwara(上海在住)

上海・旧フランス租界の一角に構える「The Union Trading Company」。ヒューストンから上海にやってきたこの店のオーナーバーテンダー、ヤオ・ルーさんに話を聞いた。

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

Bartender Interview 2016年12月号記事

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

パリのバーシーンで今年話題をさらったのは、フランス初のジン専門バー「Tiger」。はたして、どんなアプローチで話題をさらったのか? ディレクターのスタニスラス・ジュアン氏を直撃!

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

Bartender Interview 2016年11月号記事

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

by Drink Planet編集部

銀座「Bar Dolphy」のオーナーバーテンダー田辺武さんは、2014年11月に「Bar d」をオープンした。場所は、なんと江ノ島。自らも拠点を江ノ島に移した田辺さんに新しい挑戦について訊いた!

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

Bartender Interview 2016年10月号記事

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

by Miho Nagaya(メキシコシティ在住)

「メキシコといえばテキーラ」。もちろんそれはそうなんだけれど、メキシコにもテキーラだけじゃない新しいバーカルチャーが芽吹きつつある。その中心的存在ともいえる世界基準の人気バーを直撃!

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TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

櫻井 将人

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

和田 健太郎

Bobby's Cocktail Competition 2017

佐藤 健太郎

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