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話題のBar&インタビュー

2017年03月号最新記事

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

地元密着型のバーを仕切る、
ロンドンのクールビューティー!
<前編>

17.03.01

2014年にオープンした「オリジナル・シン」は、ロンドンでは珍しい完全なる地元密着型のバー! 同店を取り仕切る女性バーテンダーに話を訊いた。

キャスカベル

キャスカベル

ベースはロンドンで話題の食前酒!

ザ・デューク

ザ・デューク

コールドブリューはU.Kでも人気!

デッドボール

デッドボール

コニャックにライのアクセント!

フォーティーディグリーズ・イン・ザ・シェイド

フォーティーディグリーズ・イン・ザ・シェイド

ラムを洗練された大人味に!

パス・コントロール

パス・コントロール

北欧を感じさせるロングドリンク!

2017年02月号最新記事

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

世界の中心でテキーラ愛を叫ぶ、
“ドン”の称号を持つバーテンダー!
<前編>

17.02.01

ホセ・クエルボ主催の「ドンズ・オブ・テキーラ」で世界一となり、栄えある“ドン”の称号を得た日本人バーテンダー、江刺幸治さん。テキーラの魅力を伝える“ドン”としての活躍に迫る!

パローマ・ブランコ

パローマ・ブランコ

テキーラ版ラモス・ジン・フィズ!

カスエラ

カスエラ

超ローカルなメキシコ版パンチ!

アップル・ジンジャー・マルガリータ

アップル・ジンジャー・マルガリータ

冬に飲みたくなるマルガリータ!

グッドモーニング・フリオ

グッドモーニング・フリオ

朝食代わりの目覚めの一杯!

バタンガ

バタンガ

即席&自家製コーラがポイント!

メスカル・ネグローニ

メスカル・ネグローニ

独特のスモーキーさが違いを生む!

コリアンダー・サワー

コリアンダー・サワー

メキシコの青っぽい香りを凝縮!

ジャパニーズ・スパークリング・フローズン・マルガリータ

ジャパニーズ・スパークリング・フローズン・マルガリータ

和を感じるフローズンカクテル!

ラ・エスペランサ

ラ・エスペランサ

八つ橋とカフェ・デ・オジャの融合!

ドンズ・オブ・ソウル

ドンズ・オブ・ソウル

“ドン”の称号を得た優勝カクテル!

Bartender Interview バックナンバー

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2017年01月号記事

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

by Akiko Hagiwara(上海在住)

上海・旧フランス租界の一角に構える「The Union Trading Company」。ヒューストンから上海にやってきたこの店のオーナーバーテンダー、ヤオ・ルーさんに話を聞いた。

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

Bartender Interview 2016年12月号記事

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

パリのバーシーンで今年話題をさらったのは、フランス初のジン専門バー「Tiger」。はたして、どんなアプローチで話題をさらったのか? ディレクターのスタニスラス・ジュアン氏を直撃!

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

Bartender Interview 2016年11月号記事

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

by Drink Planet編集部

銀座「Bar Dolphy」のオーナーバーテンダー田辺武さんは、2014年11月に「Bar d」をオープンした。場所は、なんと江ノ島。自らも拠点を江ノ島に移した田辺さんに新しい挑戦について訊いた!

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

Bartender Interview 2016年10月号記事

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

by Miho Nagaya(メキシコシティ在住)

「メキシコといえばテキーラ」。もちろんそれはそうなんだけれど、メキシコにもテキーラだけじゃない新しいバーカルチャーが芽吹きつつある。その中心的存在ともいえる世界基準の人気バーを直撃!

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

Bartender Interview 2016年09月号記事

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

by Akihiko Nishio

リキュールに特化したバー「THE BAR Elixir-K」を北新地で人気店にすると、2店舗目はジンに特化した「BAR JUNIPER」。この2店舗のオーナーバーテンダーの川﨑正嗣さんに話を伺った。

NYの名店「Employees Only」、
マンハッタンからアジアへ進出!
<前編>

Bartender Interview 2016年08月号記事

NYの名店「Employees Only」、
マンハッタンからアジアへ進出!
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

NYマンハッタンのウェストヴィレッジで行列ができるほどの人気バー「Employees Only」。数々のアワードも受賞するこのバーの人気の秘密はなんなのか? その舞台裏をレポート!

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TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

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Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

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Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

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