バーテンダ向けカクテルポータルサイト「Drink Planet」

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話題のBar&インタビュー

2017年01月号最新記事

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
<前編>

17.01.01

上海・旧フランス租界の一角に構える「The Union Trading Company」。ヒューストンから上海にやってきたこの店のオーナーバーテンダー、ヤオ・ルーさんに話を聞いた。

シェリー・コブラー

シェリー・コブラー

華やかだけど、シンプルでドライ。

シーブス・アンド・コー(盗贼团伙)

シーブス・アンド・コー(盗贼团伙)

ヒップホップ×カリブをイメージ。

クロコダイル・ジレンマ(鳄鱼逻辑)

クロコダイル・ジレンマ(鳄鱼逻辑)

複雑に絡み合うパラドックスな味。

ハバディグレイス(感恩港)

ハバディグレイス(感恩港)

デザートみたいな満足感。

サウス・チャイナ・アイスティー(南方冰茶)

サウス・チャイナ・アイスティー(南方冰茶)

スコッチと中国茶の競演。

ゴールウェイ・シティ(戈尔韦城)

ゴールウェイ・シティ(戈尔韦城)

ゴールウェイの街をイメージした香り。

ユニオン・ソルティードッグ(落水狗)

ユニオン・ソルティードッグ(落水狗)

とろりと濃厚なスペシャル感。

フーシン・スプリッツ

フーシン・スプリッツ

庶民の味をスマートにアレンジ。

ファン・メール(“范丝”来信)

ファン・メール(“范丝”来信)

甘くて、実はビターな切ない一杯。

ピスティッチ・デイジー(佩斯帝奇的花)

ピスティッチ・デイジー(佩斯帝奇的花)

二度おいしい薬酒カクテル。

2016年12月号最新記事

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

100銘柄以上のジンを揃える
フランス初のジン専門バー!
<前編>

16.12.01

パリのバーシーンで今年話題をさらったのは、フランス初のジン専門バー「Tiger」。はたして、どんなアプローチで話題をさらったのか? ディレクターのスタニスラス・ジュアン氏を直撃!

パーラメンタリー・ジュレップ

パーラメンタリー・ジュレップ

ジュネヴァ×ジンをベースに!

オー・マイ・ドッグ

オー・マイ・ドッグ

隠れた人気No.1カクテル!

ル・マルキ

ル・マルキ

コンフィでカクテルに奥行きを!

モンテ・クリスト

モンテ・クリスト

ネグローニのツイスト!

ユーカリプタス・サワー

ユーカリプタス・サワー

ユーカリの塩味がポイント!

フレンチ・フレア

フレンチ・フレア

2016年度のアワードカクテル!

パンチ・ア・ラ・ロメン

パンチ・ア・ラ・ロメン

イタリアが香るグルメな一杯!

シタデル・ジントニック

シタデル・ジントニック

ジンの個性を最大限引き出す!

ブラッデイ・ハルク

ブラッデイ・ハルク

決め手は自家製コーディアル!

タンカレー・ジントニック

タンカレー・ジントニック

最初の一杯は定番中の定番を!

Bartender Interview バックナンバー

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

Bartender Interview 2016年11月号記事

元銀座のトップバーテンダーが、
江ノ島にバー文化をもたらす!
<前編>

by Drink Planet編集部

銀座「Bar Dolphy」のオーナーバーテンダー田辺武さんは、2014年11月に「Bar d」をオープンした。場所は、なんと江ノ島。自らも拠点を江ノ島に移した田辺さんに新しい挑戦について訊いた!

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

Bartender Interview 2016年10月号記事

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

by Miho Nagaya(メキシコシティ在住)

「メキシコといえばテキーラ」。もちろんそれはそうなんだけれど、メキシコにもテキーラだけじゃない新しいバーカルチャーが芽吹きつつある。その中心的存在ともいえる世界基準の人気バーを直撃!

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

Bartender Interview 2016年09月号記事

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

by Akihiko Nishio

リキュールに特化したバー「THE BAR Elixir-K」を北新地で人気店にすると、2店舗目はジンに特化した「BAR JUNIPER」。この2店舗のオーナーバーテンダーの川﨑正嗣さんに話を伺った。

NYの名店「Employees Only」、
マンハッタンからアジアへ進出!
<前編>

Bartender Interview 2016年08月号記事

NYの名店「Employees Only」、
マンハッタンからアジアへ進出!
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

NYマンハッタンのウェストヴィレッジで行列ができるほどの人気バー「Employees Only」。数々のアワードも受賞するこのバーの人気の秘密はなんなのか? その舞台裏をレポート!

八戸から世界に魔法をかける
注目の女性バーテンダーが登場!
<前編>

Bartender Interview 2016年07月号記事

八戸から世界に魔法をかける
注目の女性バーテンダーが登場!
<前編>

by Drink Planet編集部

今、もしかしたら日本で一番アツいカクテルの街、八戸。その八戸を代表する女性バーテンダーの茂内真利子さんは、各方面から注目の存在。というワケで、八戸まで足を運び、素顔の茂内さんを直撃!

香港発、カリスマ美女が率いる
ワイルド&セクシーな異色バー!
<前編>

Bartender Interview 2016年06月号記事

香港発、カリスマ美女が率いる
ワイルド&セクシーな異色バー!
<前編>

by Miyako Kai(香港在住)

ロックのリズムに酔いしれながら極上のカクテルを楽しめる「ザ・ポンティアック」。開店まもなく「Asia's 50 Best Bars 2016」にランクインした注目のバーを率いるのは、カリスマ美女バーテンダーだった。

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Drink Planet

藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

松下 知寛

Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

長友 俊也

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

佐々木 真悟

HBA / KOKUBU Cocktail Competition / HBA 2016

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ペアリングディナーは中盤戦へ。
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ペアリングディナーを終えて……。

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