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話題のBar&インタビュー

2018年02月号最新記事

大震災の傷を越えて。
メキシコシティの秘密のバーへ
<前編>

大震災の傷を越えて。
メキシコシティの秘密のバーへ
<前編>

18.02.01

2017年9月に発生したメキシコ中部地震は、メキシコ全土、特にメキシコシティに大きな被害をもたらした。そんななかでも、たくましく営業を続け、世界的にも評価を高めている会員制バーへ。

マイタイ

マイタイ

定番TIKIを自家製シロップで!

ハーベスト・ムーン

ハーベスト・ムーン

麦香るウイスキーカクテル。

サラゴサ 

サラゴサ 

ピリ辛×サワー×甘みの共演!

ニューヨークサワー

ニューヨークサワー

メキシカンレモンがアクセント!

クリケット ギブソン

クリケット ギブソン

ガーニッシュには珍味バッタを!?

マルガレッテ

マルガレッテ

メキシコ版、王道マティーニ!

グリーン・スウィズル

グリーン・スウィズル

カリブ生まれの名作をツイスト!

ネグローニ

ネグローニ

クラシックカクテルの鉄板!

サン・ジェルマン・デプレ

サン・ジェルマン・デプレ

フランスの気品×メキシコの情熱。

ハンキーパンキー

ハンキーパンキー

バーの名前にもなった看板カクテル。

2018年01月号最新記事

材料はメイド・イン・フランスのみ!
パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖!
<前編>

材料はメイド・イン・フランスのみ!
パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖!
<前編>

18.01.01

2014年1月にオープンすると、わずか3年で、パリを代表するカクテルバーに上り詰めた「Le Syndicat」。その魅力について、女性ヘッドバーテンダーのジュリエット・ラルーさんを直撃!

ブルーバード・イン・マイ・ハート

ブルーバード・イン・マイ・ハート

パリでもパンチカクテルは流行中!

スモーキングカー

スモーキングカー

オレンジの煙を纏わせて!

プルミエ・メ

プルミエ・メ

フランスの5月を想わせる爽やかさ!

アン・エクスペリエンスド No.1

アン・エクスペリエンスド No.1

新リキュール「30&40」がポイント!

ヴィエイユ・ヘキサゴン

ヴィエイユ・ヘキサゴン

古き良き時代のフランスを求めて。

ル・スディスト

ル・スディスト

南仏へのオマージュカクテル!

パンダン・イン・ジ・エア

パンダン・イン・ジ・エア

風船の中の空気を吸わせるなんて!

ネヴェ・オールドファッション

ネヴェ・オールドファッション

ブルターニュの風香る一杯!

サン・キュロット

サン・キュロット

カクテル名は「ノーパン」……。

レッツゴー・バナニャック

レッツゴー・バナニャック

アルマニャック×バナナの意外性!

Bartender Interview バックナンバー

コンペに、イベントに、商品開発、
バーテンダーの働き方改革って!?
<前編>

Bartender Interview 2017年12月号記事

コンペに、イベントに、商品開発、
バーテンダーの働き方改革って!?
<前編>

by Drink Planet編集部

日々の営業に邁進する一方で、コンペティションに挑戦し、チャリティイベントや商品開発も手がける「Bar au comptoir」の高宮裕輔さん。バーテンダーの新しい働き方に注目してみた!

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<前編>

Bartender Interview 2017年11月号記事

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

「World's 50 Best Bars 2017」でも8位に入ったNYマンハッタンの有名バー「Attaboy」。同店を手がける3人組が新たにオープンした「Diamond Reef」は、なんとコンセプトが「南国」!

TOTCでプレゼンターを務めた
初の日本人バーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2017年10月号記事

TOTCでプレゼンターを務めた
初の日本人バーテンダー!
<前編>

by Drink Planet編集部

毎年夏に開催されるバー業界最大の祭典「Tales of the Cocktails(TOTC)」。このメインステージにプレゼンターとして正式に招聘された初の日本人バーテンダー、中村充宏さんを直撃!

ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー!
<前編>

Bartender Interview 2017年09月号記事

ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー!
<前編>

by Miyako Kai(香港在住)

香港のトップバー「Stockton」が先日発表した、文豪たちの波瀾万丈な人生をカクテルに昇華させた、話題のコンセプトメニュー「Minds Undone」。その立役者に話を訊いた。

「エル・ブジ」のウェイターから
バーテンダーへと華麗なる転身!
<前編>

Bartender Interview 2017年08月号記事

「エル・ブジ」のウェイターから
バーテンダーへと華麗なる転身!
<前編>

by Makiko Hata(バルセロナ在住)

2011年、全世界の食通たちに惜しまれつつ閉店した幻のレストラン「エル・ブジ」。ウェイターとしてここを巣立ったマネル・ベイ氏がチーフバーテンダーを務めるバー「ドブレ」に潜入!

個性もバラバラの3人が
日本のバーシーンを刺激する!
<前編>

Bartender Interview 2017年07月号記事

個性もバラバラの3人が
日本のバーシーンを刺激する!
<前編>

by Drink Planet編集部

2017年1月にスタートアップした「LIQUID WORKS」は、バーやカクテルに関するあらゆることを請け負うバーテンダー集団。メンバーである齋藤恵太さん、野村空人さん、大場文武さんを直撃!

Bartender Interview バックナンバー一覧へ

Drink Planet

杉浦 聡

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2017

大沢 智枝

PATRON THE PERFECTIONISTS JAPAN FINAL / Bacardi Japan 2017

池上祐子

La Maison de Cointreau Japan / Remy Cointreau Japan 2017

鈴木 敦

Chivas Masters Cocktail Competition 世界大会/ Chivas Regal 2017

WHAT'S DrinkPlanet

日本中のバーテンダーに贈る業界初のカクテルウェブマガジン

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楊貴妃

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2018年のバートレンド予測!

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LAより秘蔵レシピを大公開。

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「Speak Low」が上海に開業!

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ドリプラブログ

15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
14.10.14
2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
13.08.13
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