話題のBar&インタビュー 2010年09月号記事

ロンドンのバーシーンを牽引する
その名も「ミクソロジー博士」。＜前編＞

by Yumi Hasegawa（ロンドン在住）

日々進化し続けるロンドンのバーシーン。そのシーンを牽引する「69 Colebrooke Row」のオーナーバーテンダー、トニー・コニグリアーロ氏に、カクテルに賭ける情熱とこだわりを訊いた。

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話題のBar&インタビュー 2010年08月号記事

分解・再構築を経て
その先のカクテル世界へ。＜前編＞

by

横浜と並び、日本で最もバーが密集する神戸。この街の一角に、ゲストの95％以上がカクテルをオーダーするバーがある。オーナーバーテンダーの吉成幸男さんに、その独自のカクテル理論を伺った。

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話題のBar&インタビュー 2010年07月号記事

いま、世界中が注目する
上海バーシーンの最前線へ。＜前編＞

by

万博景気に湧く上海では、外資系高級ホテルや世界水準のバー＆ダイニングが次々にオープンしている。そんななか、新しいアプローチで注目を集めるのが「M1NT」だ。上海バーシーンの最前線に迫った。

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話題のBar&インタビュー 2010年06月号記事

イタリアのバール文化について。
そしてフィレンツェの名物バールへ。＜前編＞

by Masakatsu Ikeda（フィレンツェ在住）

フィレンツェで「ネグローニ」が生まれたのは1920年のこと。21世紀の今、この街のカクテル文化は当時とさほど変わっていない。そのなかで、一軒、気を吐く店がある。古都の街角に潜む名物バールとは！？

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話題のBar&インタビュー 2010年05月号記事

南半球のバーシーンをリードする
シドニーの最新ナイトスポット。＜前編＞

by Miki Hirano（シドニー在住）

2005年に全面改装を行い、シドニーで最も洗練された空間に生まれ変わったヒルトン・シドニー・ホテル。そのなかに、世界中の業界関係者から熱い視線を集めるバーがある。一体、なにがスゴいというのか！？

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話題のBar&インタビュー 2010年04月号記事

パリジャン＆パリジェンヌを魅了する
ヴァンドーム広場のハイエンドなバー。＜前編＞

by Keiko Sumino（パリ在住）

高級ジュエラーが並ぶパリ・ヴァンドーム広場。その一角に構えるパーク ハイアット パリ-ヴァンドームのメインバーでは、どんなカクテルが振る舞われているのだろうか。バーマンのヤン・ダニエル氏に話を聞いた。

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