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ホットな飲みものに”ほっと” 今月のカクテルは「ホットカクテル」

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ホットな飲みものに”ほっと”
今月のカクテルは「ホットカクテル」

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提供：Drink Planet 編集部

いつものコーヒーやお茶のあたたかさに小さな幸せを感じるのは、やはり寒い時。
まさに、ホットな飲みものに”ほっと”する！

ということで、12月のテーマは「ホットカクテル」。

必ずしもあたたかければよい、というわけではありません。

飲みものの種類や、飲む時の環境、それに体調や気分によって「美味しい～」も変わります。
一般的に言われている味わいの成分は、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味ですが、温度でその感じ方は大きく違います。
　
甘味は体温に近い温度が最も強く感じると言われます。
苦味は温度が高いと柔らかく感じ、塩味は温度が低いほうが強く感じるため、冷めた時に味を濃くキツク感じてしまう、ということになります。

味覚と温度の関係を取り入れたり、温度差を利用した楽しみ方を考えるのも面白いはず！
新しい“美味しい”と“うれしい”をあなた流に創ってみてください。

味覚についてもっと知りたい方はこちらも参考に。
Yakult Special Features 1『味覚のふしぎ』
https://www.yakult.co.jp/healthist/241/img/pdf/p02_07.pdf

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