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デンマーク、コペンハーゲン発
カクテルバーの先駆者「RUBY」へ。

デンマーク、コペンハーゲン発
カクテルバーの先駆者「RUBY」へ。

DENMARK

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DENMARK
コペンハーゲン
Ruby

18.03.15

看板はなく、扉の「RUBY」の文字ではじめて店にたどり着いたことを知る。

港町コペンハーゲンの運河沿い、1740年代に建てられた歴史的な建物の一角にあるのが、2007年にオープンしたカクテルバー「ルビー(RUBY)」だ。

バー業界のミシュランともいわれる「World’s 50 Best Bars」の2017年版で58位にランクインし、国際的な認知度も高い。

主にビールが好まれるデンマークで、10年以上にわたり、カクテル文化を牽引している店といえば、ここ以外に考えられないほど。

北欧特有の冷たい雨が降る夕暮れ、隠れ家のような「ルビー」の扉を押し開けた。

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