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空前絶後のメスカル・ブーム。 その実情をメキシコからレポート！

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空前絶後のメスカル・ブーム。
その実情をメキシコからレポート！

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グローバルなバーシーンに目を向けると「メスカルがブーム」という話をよく耳にする。でも、実際のところはどうなの？　という訳で、現地メキシコシティからメスカルに関するA to Zをお届け！

Miho Nagaya（メキシコシティ在住）

冒頭写真：(C)MUNDANA　写真上：オアハカ州のマゲイ畑。 (C)Vinik Juré Osés Sulvarán

今、世界で注目されるメキシコ伝統の蒸溜酒、メスカル。

リュウゼツラン（現地では「マゲイ」と呼ぶ）を原料に、テキーラとほぼ同様の蒸溜法で作られているが、テキーラがメキシコ政府指定産地のブルーアガベというマゲイのみを使用するのに対して、メスカルはそれ以外の種類のマゲイからも作られる。

現在、メキシコには156種のマゲイが存在する。

そのなかでメスカルの原料となるのは50種類ほどだ。

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