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World Topics 2018年04月15日号

激辛料理の食前、食後に!
上海で話題の四川系(?)カクテル。

18.04.15

激辛料理の食前、食後に!
上海で話題の四川系(?)カクテル。

Akiko Hagiwara(上海在住)

CHINA

外国人バーテンダーばかりが取り沙汰される上海だけど、最近は若手中国人バーテンダーの成長も著しい。特に地元食材への知識や中国文化への理解を武器に、斬新な発想でカクテルをクリエイトする!

ポートランドの大人たちは
ヒップな日本酒専門バーに集う!

18.04.01

ポートランドの大人たちは
ヒップな日本酒専門バーに集う!

Utano Ryukawa (ポートランド在住)

America

まるでカクテルを楽しむように、ポートランドの感度の高い大人たちが夜な夜な日本酒専門バーに集まっているらしい。和の要素はほとんどなく、すべてがいたってクール。一体どんなバー!?

デンマーク、コペンハーゲン発
カクテルバーの先駆者「RUBY」へ。

18.03.15

デンマーク、コペンハーゲン発
カクテルバーの先駆者「RUBY」へ。

Chieko Tomita (コペンハーゲン在住)

DENMARK

世界最高峰のレストラン「noma」は有名だけど、デンマークのバーシーンとなると未知数な部分が多い。というワケで、コペンハーゲン随一のカクテルバー「RUBY」を直撃してみた!

バルセロナっ子を虜にする
浸漬酒専門バー「MA・CE・RA」!

18.03.01

バルセロナっ子を虜にする
浸漬酒専門バー「MA・CE・RA」!

Makiko Hata(バルセロナ在住)

Other

バックバーに並ぶのは、色とりどりの自家製マセレーションリカー。フルーツやハーブを浸けこむことで、バリエーションと低価格カクテルを実現し、現在スペインを席巻中!?

World Topics バックナンバー

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15.08.01

TOTC 2015速報&
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Yumi Mano(ニューオリンズ在住)

America

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