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どりぷら探検隊がゆく

SERENDIPITY BAR　吉田敬之さん Cocktail「セレンディピティ」 Food「ハモン・イベリコ・べジョータ」

Cocktail[セレンディピティ] X Food[ハモン・イベリコ・ベジョータ]

SERENDIPITY BAR/吉田敬之さん

12.03.01

日本のホテルバーを皮切りに、NYでもバー経験を積み、2010年3月に「SERENDIPITY BAR」をオープンした吉田敬之さん。

店はこの3月でオープン2周年。海外のメディアにもたびたび取り上げられ、また六本木という場所柄か、ゲストは外国人や外資系のビジネスパーソンが多いという。

そんな吉田さんのバーのシグネチャー・カクテルは、店の名前を冠した「セレンディピティ」。

そもそも「セレンディピティ」とは、どういう意味なのだろうか？

「セレンディピティとは『偶然をたぐり寄せる必然』という意味です。昔の寓話に由来する言葉なのですが、探していたものとは別の大切なものに出会う、発見する才能や能力、というような意味合いです。これって、バーという空間そのものを表しているんですよ」

吉田さんは店の名を「SERENDIPITY BAR」に決めた。

と同時に、看板カクテルを生みだすために試行錯誤を繰り返した。

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