COCKTAILSカクテルレシピ

Berlin & Tokio Express
ベルリン＆東京エクスプレス

Bartender Roland Hoppenheit／ローランド・ホッペンハイト saphire bar

ベルリン×東京が生んだ、異色カクテル。

今回の取材の話を聞いた時、ベルリンと東京という２つの都市を結ぶカクテルを作ってみたいと思って考えてみました。

店で出しているオリジナルカクテル「東京ワイルドローズ」のアレンジバージョンです。

レモングラスを漬け込んだウォッカがほのかにアジアの香りを漂わせ、
ジンジャービールを注ぐことで、卵白の泡がよりクリーミーになり甘さが加わります。

２つの都市の共通するスパイシーさを、２本の唐辛子で表現しました。

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