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話題のBar&インタビュー

2016年10月号最新記事

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

“リキュール屋”という名の
中南米のリーディングバー!
<前編>

16.10.01

「メキシコといえばテキーラ」。もちろんそれはそうなんだけれど、メキシコにもテキーラだけじゃない新しいバーカルチャーが芽吹きつつある。その中心的存在ともいえる世界基準の人気バーを直撃!

マンコラ

マンコラ

ラテンビーチへの郷愁を呼び覚ます。

ピンディ・コリンズ

ピンディ・コリンズ

定番カクテルを生姜でアレンジ。

ミスター・ピンク

ミスター・ピンク

人気No.1のジンカクテル!

マルガリータ・アル・パストール

マルガリータ・アル・パストール

タコス味!? のマルガリータ。

ラ・モレーナ


ラ・モレーナ


キスした時のようなテクスチャー!

メスカル・ストーク

メスカル・ストーク

芋虫トウガラシ塩がポイント!

サン・パンチョ

サン・パンチョ

アメリカとメキシコのSFを想って!

カディス

カディス

スペインに宿る混血性を再現。

ビクーニャ

ビクーニャ

薫香で結ぶ、チリとメキシコの魂。

ペルナンブーコ

ペルナンブーコ

ブラジルの闇と光を表現。

2016年09月号最新記事

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
<前編>

16.09.01

リキュールに特化したバー「THE BAR Elixir-K」を北新地で人気店にすると、2店舗目はジンに特化した「BAR JUNIPER」。この2店舗のオーナーバーテンダーの川﨑正嗣さんに話を伺った。

アラウンド ザ ワールド

アラウンド ザ ワールド

爽やかな甘さのデザート系の一杯。

ポリマルコーニとリンゴットのマリアージュ

ポリマルコーニとリンゴットのマリアージュ

イタリア産濃いめ同士のマリアージュ。

ローズアロマ ジン スリング

ローズアロマ ジン スリング

よりバラの芳香を際立たせて!

ブラッディ サム

ブラッディ サム

スパイス香る爽快カクテル。

ホーリー バジル スマッシュ

ホーリー バジル スマッシュ

ザ・ボタニストを高橋氏流に再構築。

ストレガ・コン・モスカ

ストレガ・コン・モスカ

クラシックカクテルを再構築。

ポンチャ

ポンチャ

マディラ尽くしの郷土カクテル。

ホワイトアレキサンダー

ホワイトアレキサンダー

ワイン×日本酒の酒粕フュージョン!

けせんモヒート

けせんモヒート

和製ハーブ×和製ミントの和モヒート。

ブルックリーニ

ブルックリーニ

オランダとブルックリンに想いを馳せて。

Bartender Interview バックナンバー

NYの名店「Employees Only」、
マンハッタンからアジアへ進出!
<前編>

Bartender Interview 2016年08月号記事

NYの名店「Employees Only」、
マンハッタンからアジアへ進出!
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

NYマンハッタンのウェストヴィレッジで行列ができるほどの人気バー「Employees Only」。数々のアワードも受賞するこのバーの人気の秘密はなんなのか? その舞台裏をレポート!

八戸から世界に魔法をかける
注目の女性バーテンダーが登場!
<前編>

Bartender Interview 2016年07月号記事

八戸から世界に魔法をかける
注目の女性バーテンダーが登場!
<前編>

by Drink Planet編集部

今、もしかしたら日本で一番アツいカクテルの街、八戸。その八戸を代表する女性バーテンダーの茂内真利子さんは、各方面から注目の存在。というワケで、八戸まで足を運び、素顔の茂内さんを直撃!

香港発、カリスマ美女が率いる
ワイルド&セクシーな異色バー!
<前編>

Bartender Interview 2016年06月号記事

香港発、カリスマ美女が率いる
ワイルド&セクシーな異色バー!
<前編>

by Miyako Kai(香港在住)

ロックのリズムに酔いしれながら極上のカクテルを楽しめる「ザ・ポンティアック」。開店まもなく「Asia's 50 Best Bars 2016」にランクインした注目のバーを率いるのは、カリスマ美女バーテンダーだった。

NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
<前編>

Bartender Interview 2016年05月号記事

NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
<前編>

by Chiyo Yamauchi(NY在住)

2015年夏にNYのバーシーンに颯爽と登場し、わずか3カ月で「The World's 50 Best Bars」にランクインしたバー「MACE」。フランス人ヘッドバーテンダーのニコ・デ・ソト氏を直撃した。

あの老舗バーの直系!
北海道の“今”を体現するバー。
<前編>

Bartender Interview 2016年04月号記事

あの老舗バーの直系!
北海道の“今”を体現するバー。
<前編>

by Drink Planet編集部

札幌の名店「BARやまざき」の系譜を継ぐ「the bar nano.」「the bar nano. gould」は、北海道の食材にこだわったカクテルで人気! オーナーバーテンダーの富田健一さんを直撃した。

パリ発、派手さはないのに心に残る。
自家製に特化したカクテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2016年03月号記事

パリ発、派手さはないのに心に残る。
自家製に特化したカクテルバー。
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

2014年11月、カクテルブームに沸くパリに、インテリアも手づくり、カクテルの材料も自家製ばかり、という独立系の小さなバーがオープンした。小さいながらも話題沸騰という注目のバーへ。

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植松 大記

JAMESON BARTENDERS’ BALL JAPAN / ペルノ・リカール・ジャパン 2017

吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

櫻井 将人

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

和田 健太郎

Bobby's Cocktail Competition 2017

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