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話題のBar&インタビュー

2016年06月号最新記事

香港発、カリスマ美女が率いる
ワイルド&セクシーな異色バー!
<前編>

香港発、カリスマ美女が率いる
ワイルド&セクシーな異色バー!
<前編>

16.06.01

ロックのリズムに酔いしれながら極上のカクテルを楽しめる「ザ・ポンティアック」。開店まもなく「Asia's 50 Best Bars 2016」にランクインした注目のバーを率いるのは、カリスマ美女バーテンダーだった。

デス・ロウ

デス・ロウ

優しいキラー! スーパースピリット!

キッシー・キッシー

キッシー・キッシー

ダークで飲みやすいシグネチャーカクテル!

ファイト・オア・フライト

ファイト・オア・フライト

トム・コリンズのファンキーな恋人!

アイラブユー・ライク・ア・パンチ・イン・ザ・ヘッド

アイラブユー・ライク・ア・パンチ・イン・ザ・ヘッド

メスカルが繰り出すセクシーな刺激!

ハイゼンベルグ

ハイゼンベルグ

妖しげなスカイブルーの虜に!

グッドライヤー

グッドライヤー

即興でつくり上げたサマーカクテル!

ザ・ランナウェイ

ザ・ランナウェイ

ベッカリー流、都会のティキ!

ラスト・ワルツ

ラスト・ワルツ

ワルツを踊るように混じり合う味わい。

シー

シー

スパイシーでアロマチックなアートを体現。

ホブネイル

ホブネイル

生姜×柑橘系の男気ある一杯。

2016年05月号最新記事

NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
<前編>

NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
<前編>

16.05.01

2015年夏にNYのバーシーンに颯爽と登場し、わずか3カ月で「The World's 50 Best Bars」にランクインしたバー「MACE」。フランス人ヘッドバーテンダーのニコ・デ・ソト氏を直撃した。

コリアンダーシード

コリアンダーシード

味のレイヤードを楽しむ一杯。

スターアニス

スターアニス

ヴェルジュの酸味を効かせて!

バニラビーン

バニラビーン

スイート×ビターなディジェスティフ。

フェンネルシード

フェンネルシード

ロックフォールでアクセントを!

メース

メース

店名を冠したシグネチャーカクテル。

フェヌグリーク

フェヌグリーク

アーユルヴェーダ由来のスパイス!

サフラン

サフラン

地中海の香りを纏った一杯。

マスタードシード

マスタードシード

マスタード×スーズの意外性!

ナツメグ

ナツメグ

アブサンカクテル、なのにクリーミー系!

チアシード

チアシード

無国籍な感じがNYらしい一杯。

Bartender Interview バックナンバー

あの老舗バーの直系!
北海道の“今”を体現するバー。
<前編>

Bartender Interview 2016年04月号記事

あの老舗バーの直系!
北海道の“今”を体現するバー。
<前編>

by Drink Planet編集部

札幌の名店「BARやまざき」の系譜を継ぐ「the bar nano.」「the bar nano. gould」は、北海道の食材にこだわったカクテルで人気! オーナーバーテンダーの富田健一さんを直撃した。

パリ発、派手さはないのに心に残る。
自家製に特化したカクテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2016年03月号記事

パリ発、派手さはないのに心に残る。
自家製に特化したカクテルバー。
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

2014年11月、カクテルブームに沸くパリに、インテリアも手づくり、カクテルの材料も自家製ばかり、という独立系の小さなバーがオープンした。小さいながらも話題沸騰という注目のバーへ。

バーランキングNo.1の常連、
名古屋発、企画提案型のバー。
<前編>

Bartender Interview 2016年02月号記事

バーランキングNo.1の常連、
名古屋発、企画提案型のバー。
<前編>

by Drink Planet編集部

インターネットサイトのバーランキングで常に上位に君臨するバーがある。しかも東京や大阪の繁華街ではなく、名古屋のオフィス街にあるという。その人気の秘密を探るため、いざ名古屋へ。

全米最大規模のコレクション!
世界が認めるシアトルの有名バーへ。
<前編>

Bartender Interview 2016年01月号記事

全米最大規模のコレクション!
世界が認めるシアトルの有名バーへ。
<前編>

by ハントシンガー典子(シアトル在住)

2011年のオープン以来、地元はもとより全米そして世界で、毎年のようにベストバーに選ばれる実力店「キャノン」。そのコレクションと人気のカクテルには、オーナーの愛とこだわりが詰まっている。

福岡から全国、世界へと羽ばたく、
コンペティション常連バーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2015年12月号記事

福岡から全国、世界へと羽ばたく、
コンペティション常連バーテンダー!
<前編>

by Drink Planet編集部

さまざまなコンペティションが開催されるなかで、ここ数年、たびたび優勝や上位入賞を果たしてきた徳永あゆみさん。コンペティションを勝ち抜く方法って、一体どんな感じなの!?

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
<前編>

Bartender Interview 2015年11月号記事

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
<前編>

by Hideko Kawachi(ベルリン在住)

“21世紀の新定番”と言われ、ドイツで確固たる人気を誇るカクテル「ジンバジルスマッシュ」。その発祥の店は「The World's 50 Best Bar」や「Tales of the Cocktail」の常連バーでもあった!!

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TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

松下 知寛

Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

長友 俊也

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

佐々木 真悟

HBA / KOKUBU Cocktail Competition / HBA 2016

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