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創業130年のタベルナに伝わる ピスコサワーの秘蔵レシピ。

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創業130年のタベルナに伝わる
ピスコサワーの秘蔵レシピ。

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ペルーの首都リマにある創業130 年のダイニング＆バー「Antigua Taberna Queirolo」。名物カクテルは、ご存知ピスコサワー。ピスコにまつわるエトセトラを現地リマよりお届け。

by Keiko Harada（ペルー在住）

店内に一歩足を踏み入れると、タイムスリップしたかのような錯覚に陥る。

「Antigua Taberna Queirolo（アンティグア・タベルナ・ケイローロ）」。

ペルーの首都リマのプエブロ・リブレ区にある、人気ダイニング・バーだ。

壁に飾られた古い写真、天井まで高く続くバックバー。

カウンターの古びたレジスター、壁にはアンティーク電話機。

そこには、初めてなのになんだか懐かしい、セピア色の空間が広がっている。



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