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名前だけは知ってるけど……。 全米で流行中のルバーブって何？

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名前だけは知ってるけど……。
全米で流行中のルバーブって何？

#World Topics America

アメリカのバーシーンで流行中の新顔野菜、ルバーブ。欧米諸国では古くから食べられてきた野菜だというが、カクテルにはどんな風に使われているのだろうか？

by Stephen Knight

フードとドリンクのボーダーレス化が進行する現在、世界中のバーテンダーは伝統にとらわれることなく、フレッシュハーブやエディブルフラワー、新種のフルーツなど、珍しい材料に次々とトライしている。

そんななか、特に全米のバーテンダーが注目しているのが、シベリア南部原産の野菜「ルバーブ」だ。

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