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世界唯一の動物性由来のお酒!
モンゴルの伝統酒「アイラグ」。

世界唯一の動物性由来のお酒!
モンゴルの伝統酒「アイラグ」。

ASIA

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ウランバートル
地酒
馬乳酒
アイラグ
乳酸菌
モンゴル
ASIA

12.01.01

ウランバートルの街中に突如出現するゲル。この中で販売されているものは……。

世界中にはさまざまなアルコールが存在するものの、その多くは穀物や果実といった植物性の素材が原料。

でも、ここモンゴルには、世界でも珍しく動物性由来のお酒がある!

それが「アイラグ」。

日本では馬乳酒という名で知られているように、馬の乳を発酵させてつくられた未蒸留のアルコールだ。

日常的にウオッカやビールをたくさん飲むモンゴルの人々も、まもなく訪れる旧正月、そして旬である夏から秋にかけては、アイラグを飲むことを心待ちにしている。

慣れない人が飲むとお腹をこわすと言われることもあるこのアイラグ、実はさまざまな健康効果がうたわれる貴重なお酒でもある。

いったいどのようなお酒なのだろうか!?

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