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PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」

15.02.23

PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」が、東武ホテル レバント東京で昨日開催されました。

このコンペティションは、第1部「クリエイションカップ」、第2部「MVBカップ」、第3部「カクテルパーティ&表彰式」の3部構成。

「クリエイションカップ」は特に資格や経験年数などは問わない創作カクテルコンペティション、「MVBカップ」はPBOプロフェッショナルバーテンダー認定試験に合格している25歳以上のバーテンダーで、過去にPBO主催のコンペで受賞歴のあることが参加条件。

時節柄、チョコレートリキュールを使ったカクテルや、いま話題のニッカやサントリーのウイスキーを使ったカクテルが気になった方も多かったのではないでしょうか。

さて、まずは「クリエイションカップ」の結果から。(敬称略)


優勝
錦戸 輝(熊本県 Barタビビトノキ)

金賞
栁下 将紀(東京都 Bar CAOL ILA)
白川 幸哲(千葉県 バー バグース)
青木 政広(栃木県 パイプのけむり AOKI)

銀賞
石井 智子(東京都 Bar Tenderly)
渡邊 匡(岩手県 The bar 佐藤)
吉野 元(東京都 バー・アドニス)

銅賞
竹内 洋行(東京都 サンルーカル・バー)
澤木 良太(神奈川県 カクテルバー マルソウ)
馬場 淳也(神奈川県 Restaurant & Bar Clobhair-ceann)


優勝された錦戸さんのカクテルレシピはこちら!

「Silky Venus」

シロック 4/12
ルジェ クレーム ド ペシェ 4/12
フレッシュグレープフルーツジュース 3/12
モナン エルダーフラワーシロップ 1/12
ウンダーベルク 1dash

シェイク、カクテルグラス
マラスキーノチェリー、エディブルフラワー、パイナップルリーフ、大根


そして、PBO最高栄誉のコンペティション「MVBカップ」の結果は!(敬称略)

最優秀バーテンダー(MVB)
川島 健太郎(東京都 BAR Gem Stone)

総合2位
田村 誠(神奈川県 Bar Brilliant)

総合3位
渡邊 優(東京都 Bar Tenderly)

総合4位
鈴木 和行(東京都 永楽倶楽部)

総合5位
板橋 広通(東京都 バー・アドニス)


見事MVBに輝いた、川島さんのカクテルレシピはこちら!

「Ailes d' Ange~天使の翼~」

グレイグース 2/6
オリジナルピーチツリー 1/6
モナン 洋梨シロップ 1/6
フレッシュグレープフルーツジュース 2/6
フレッシュクリーム 1tsp

シェイク、カクテルグラス
グレープフルーツピール、オレンジピール


なんと昨年MVBの高野さんに引き続き、「BAR Gem Stone」が二連覇!

このカクテルコンペが面白いのは、12名の選手が創作カクテルを披露した後に5名まで絞られ、模擬カウンターでの接客審査があること。

客の状況や好みに応じてカクテルを勧め、時には雑談をします。いつもの接客を多くの観客がいるステージでするということは、とても緊張することだとは思いますが、皆さん素敵な笑顔で応対されていました。

カクテルの味や技術を競うコンペも楽しいですが、こういったちょっとユニークなコンペも良いですよね!

参加したことがない方は、来年是非!


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