CONTENTS
西暦1806年をリスペクトする メルボルンの人気バーマン。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

西暦1806年をリスペクトする
メルボルンの人気バーマン。
＜後編＞

#Interview <

Nick Reed by「1806」

知識の深さと確かな技術、そしてチャーミングな笑顔で人々を魅了するニック。歳を聞けば、弱冠26歳。この若いバーテンダー、どんな経歴を持ってして、メルボルンで1,2を争う人気のバーを任されたのか！？

文：Noriko Tabei（メルボルン在住）

All Photos by Yoichi Hayashi

「歴史」を重んじるバーのバーテンダー。

ある程度の年配者だろうと予想していたのだが、そんなイメージを快く裏切って、ニックには若くてイキのいい、という言葉がよく似合う。

バーテンダー歴はどれくらい?　と聞くと、これまた予想を見事に裏切って
「9年ぐらいかな」
という答え。

ん？　9年？　ということは…
なんと17のころからバーテンダーをしていたっていうこと？

「いや、17だと違法だから（笑）正確には18歳から。
そのころはカクテルじゃなくて、普通のバーだけどね。知りあいがやっていたバーで働いてたんだ。
楽しかったな。とにかく楽しかったよ」

父親は、レストランのシェフ兼マネージャーとして長くメルボルンのフード業界で活躍してきた人物で、ワインに造詣が深いのだそう。

周囲に、関係業界の友人・知人が多かったのもうなずける。

メンバーになって、この記事の続きを見る

新規メンバー登録(有料)

  • メールアドレスで登録

    メールアドレスでの登録ができます。
    ※仮登録後に決済を完了しないと登録は完了しません。
    ※メールアドレスで登録した後からでもFacebook連携は可能です。

  • OR
  • Facebook連携して登録

    Facebook連携で簡単登録が可能です。
    ※登録することで、個人情報保護方針および会員規約に同意したものとみなされます。
    ※連携後に決済を完了しないと登録は完了しません。

すでにメールアドレスで会員登録をされている方もFacebookログインをご利用できます。
Facebookアカウントと紐付けるには、一度メールアドレスでログイン後、マイページより「Facebookアカウント連携」をしていただくことで、次回よりFacebookログインが可能になります。

SPECIAL FEATURE特別取材

【特別連載】 投資家・共同経営者×バーテンダーの視点
SG Group後閑信吾さん&勝山聡さん&松永克生さん

SG Group後閑信吾さん&勝山聡さん&松永克生さんSG Group後閑信吾さん&勝山聡さん&松永克生さん

「GIFFARD WEST CUP 2024」開催！エントリースタート。 「Bar霞町嵐」の竹田英和さんに続くのは誰？