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話題のBar&インタビュー

2015年03月号最新記事

六本木の会員制バーに立つ、
秋田と東京を往復するバーテンダー。
<前編>

六本木の会員制バーに立つ、
秋田と東京を往復するバーテンダー。
<前編>

15.03.01

カクテルや料理に対する飽くなき探究心は、どこから芽生えたのか? 「Ne Plus Ultra」マスターバーテンダーの伊藤学さんが、自身のルーツを語ってくれた。

ディフューザー

ディフューザー

フルーツなしのオールド・ファッションド。

シガー・アマレット

シガー・アマレット

煙漂うアマレット・ロック。

ベリー・ブーケ

ベリー・ブーケ

究極のイチゴ・ミルク。

アルダートン

アルダートン

自家製Dr.ペッパーとグラスがポイント。

アイラ・シーザー

アイラ・シーザー

たった5mlで変わる!

クラシック・ジン・フィズ

クラシック・ジン・フィズ

ハーブがキレイに香るジン・フィズ。

アスパラ・ベーコン・ジン&ソニック

アスパラ・ベーコン・ジン&ソニック

爽やかなアスパラ・ベーコン!

ジャパニーズ・ブル・ショット

ジャパニーズ・ブル・ショット

日本のインスタント味噌汁は優秀!

杉玉

杉玉

ジンと貴譲酒の新しい出会い。

初音

初音

シェイクでもステアでもないテクスチャー。

2015年02月号最新記事

ブームは今も進行中!?
LAティキカクテルの現在。
<前編>

ブームは今も進行中!?
LAティキカクテルの現在。
<前編>

15.02.01

世界的にHIPなティキ専門バーが出現しはじめたのは10年ほど前から。では、ティキカルチャー発祥の地とされるアメリカ西海岸は、今、どんな感じ!? 1958年開業の老舗ティキバーへ。

ジャングル・ジェットセッター

ジャングル・ジェットセッター

トロピカルバンドの公式ドリンク!

スコーピオン・ボール

スコーピオン・ボール

Tikiらしい陽気なシェアカクテル。

1934ゾンビ

1934ゾンビ

LA最古のtikiバーのオリジナル。

ナッティ・チチ

ナッティ・チチ

マカダミアナッツ風味にツイスト!

 マイタイ

マイタイ

この世のものとは思えない味!

モハビ・パンチ

モハビ・パンチ

甘酸っぱい女性向きの一杯。

バミューダ・デューン

バミューダ・デューン

味の決め手はオールスパイス!

ネイビー・グロッグ

ネイビー・グロッグ

ロックキャンディで好みの甘さに!

ココナッツ・リエントリー

ココナッツ・リエントリー

強いお酒が好きな人におすすめ!

ハワイアン・アイ

ハワイアン・アイ

フレイバー同士のブレンドの妙!

Bartender Interview バックナンバー

NYに現れた日本人バーテンダー、
マサ・ウルシド氏の素顔に迫る!
<前編>

Bartender Interview 2015年01月号記事

NYに現れた日本人バーテンダー、
マサ・ウルシド氏の素顔に迫る!
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

2014年に開催された「ザ・シーバスマスターズ」の初代チャンピオンの座に輝いたのは、NYで活躍する日本人バーテンダーだった。今、世界が注目するマサ・ウルシド氏とは一体どんな人物なのか!?

古典レシピからミクソロジーまで、
関西バーシーンの重要人物。
<前編>

Bartender Interview 2014年12月号記事

古典レシピからミクソロジーまで、
関西バーシーンの重要人物。
<前編>

by Akihiko Nishio

早くからミクソロジーを導入したことで知られる大阪・北新地「BAR BESO」の佐藤さん。スタンダードから古典、ミクソロジーと、自在に繰り広げるその華麗なカクテルの世界とは?

シンガポール発、スパイス香る
“アジアン チャイニーズ”バー。
<前編>

Bartender Interview 2014年11月号記事

シンガポール発、スパイス香る
“アジアン チャイニーズ”バー。
<前編>

by Nahoko Kodama(シンガポール在住)

ウェスタンスタイルが主流のシンガポールで“アジアン チャイニーズ”をコンセプトとしたバーを仕切るのは台湾出身のカー・インさん。スパイスとコロニアルの香りが漂うバー「NUTMEG & CLOVE」へ。

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2014年10月号記事

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

by Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)

パリに続々とオープンする個性派バーのなかでも、特に人気のカンデラリアは女性バーテンダーが共同オーナーを務めることでも注目の的。女性らしい、しなやかな発想から生まれた人気のバーの秘密に迫る!

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2014年09月号記事

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

by Drink Planet編集部

「BAR TRENCH」のヘッドバーテンダーを務めるロジェリオ・五十嵐・ヴァズさんは、ブラジル出身の日系3世。日本のバーシーンの枠には収まりきらない新世紀のバーテンダー、ロジェさんの魅力に迫った。

NYブルックリン発、
異色の正統派カクテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2014年08月号記事

NYブルックリン発、
異色の正統派カクテルバー。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

ジェームス・ビアード賞をはじめ、全米の権威あるアワードにノミネートされる、NYブルックリンのバー「Maison Premiere」。そんな有名店を取り仕切るヘッドバーテンダーのウィル・エリオットが自身の歩んできた道を語る。

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佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

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Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

長友 俊也

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

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15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
14.10.14
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13.08.13
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