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話題のBar&インタビュー

2015年05月号最新記事

独学で世界基準に駆け上がった
奈良発、理論派バーテンダー。
<前編>

独学で世界基準に駆け上がった
奈良発、理論派バーテンダー。
<前編>

15.05.01

独学でバーテンディングを学び、3度目の「ワールドクラス」挑戦で日本一に輝き、世界でも高い評価を受けた宮﨑剛志さん。決して恵まれていた訳ではない環境から、頂点に立てた理由とは?

奈良スタイル

奈良スタイル

奈良の文化を1杯のカクテルに昇華。

センソリウム

センソリウム

5感すべてに訴えかけるカクテル。

ザ・シークレット・ティー

ザ・シークレット・ティー

禁酒法時代の秘密のミルクティー。

サクラ

サクラ

味覚、嗅覚、視覚と重層的に桜を再現。

ティー・テン・トニック

ティー・テン・トニック

3煎楽しめる大和茶をカクテルに!

ブラッド&サンド&チアーズ

ブラッド&サンド&チアーズ

グラスの中に、闘牛場の熱狂を封印!

ジョニーウォーカー・ノーブル

ジョニーウォーカー・ノーブル

貴腐ワインをイメージした、贅沢な味わい。

シロック・オブ・グリ

シロック・オブ・グリ

フランス産高級白ブドウ×甲州ブドウ。

キープ・ウォーキング・ロブ・ロイ

キープ・ウォーキング・ロブ・ロイ

真紅のロブ・ロイをツイスト!

シロック・ヴィンヤード

シロック・ヴィンヤード

シロックの製造工程を分解し再構築。

2015年04月号最新記事

WMIB2014優勝者も在籍する
パリのバー・ア・カクテル。
<前編>

WMIB2014優勝者も在籍する
パリのバー・ア・カクテル。
<前編>

15.04.01

2012年10月にオープンするやいなや、各国のメディアで紹介され、今ではパリのマストアドレスとなっているバー「リトル・レッド・ドア」。人気カクテルバーの隠れた魅力に迫る!

ドント・ボワール・プリーズ

ドント・ボワール・プリーズ

要冷凍のボトルドカクテル!

イヴェルナル

イヴェルナル

ベースは自家製ブレンド!

イギー

イギー

軽やか、かつ骨太な一杯。

プア・ウィリーズ・ミュール

プア・ウィリーズ・ミュール

複雑なのに飲みやすい口当たり。

アウワー・レディ

アウワー・レディ

自家製シロップは甘さ控えめ。

ダナ

ダナ

穀物×芋の香りのハーモニー。

マラクタヤ

マラクタヤ

ピリッと辛いチリの隠し味!

アッシャーホール・フィズ

アッシャーホール・フィズ

ウイスキーとハーブの美味なる出会い。

イッツ・ジャスト・クリケット

イッツ・ジャスト・クリケット

モミの木×乳香×洋梨の芳香。

キャトル・サン・キュ

キャトル・サン・キュ

りんごの香りにリクレの刺激!

Bartender Interview バックナンバー

六本木の会員制バーに立つ、
秋田と東京を往復するバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2015年03月号記事

六本木の会員制バーに立つ、
秋田と東京を往復するバーテンダー。
<前編>

by Drink Planet編集部

カクテルや料理に対する飽くなき探究心は、どこから芽生えたのか? 「Ne Plus Ultra」マスターバーテンダーの伊藤学さんが、自身のルーツを語ってくれた。

ブームは今も進行中!?
LAティキカクテルの現在。
<前編>

Bartender Interview 2015年02月号記事

ブームは今も進行中!?
LAティキカクテルの現在。
<前編>

by Natsumi Aoi(LA在住)

世界的にHIPなティキ専門バーが出現しはじめたのは10年ほど前から。では、ティキカルチャー発祥の地とされるアメリカ西海岸は、今、どんな感じ!? 1958年開業の老舗ティキバーへ。

NYに現れた日本人バーテンダー、
マサ・ウルシド氏の素顔に迫る!
<前編>

Bartender Interview 2015年01月号記事

NYに現れた日本人バーテンダー、
マサ・ウルシド氏の素顔に迫る!
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

2014年に開催された「ザ・シーバスマスターズ」の初代チャンピオンの座に輝いたのは、NYで活躍する日本人バーテンダーだった。今、世界が注目するマサ・ウルシド氏とは一体どんな人物なのか!?

古典レシピからミクソロジーまで、
関西バーシーンの重要人物。
<前編>

Bartender Interview 2014年12月号記事

古典レシピからミクソロジーまで、
関西バーシーンの重要人物。
<前編>

by Akihiko Nishio

早くからミクソロジーを導入したことで知られる大阪・北新地「BAR BESO」の佐藤さん。スタンダードから古典、ミクソロジーと、自在に繰り広げるその華麗なカクテルの世界とは?

シンガポール発、スパイス香る
“アジアン チャイニーズ”バー。
<前編>

Bartender Interview 2014年11月号記事

シンガポール発、スパイス香る
“アジアン チャイニーズ”バー。
<前編>

by Nahoko Kodama(シンガポール在住)

ウェスタンスタイルが主流のシンガポールで“アジアン チャイニーズ”をコンセプトとしたバーを仕切るのは台湾出身のカー・インさん。スパイスとコロニアルの香りが漂うバー「NUTMEG & CLOVE」へ。

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2014年10月号記事

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

by Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)

パリに続々とオープンする個性派バーのなかでも、特に人気のカンデラリアは女性バーテンダーが共同オーナーを務めることでも注目の的。女性らしい、しなやかな発想から生まれた人気のバーの秘密に迫る!

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吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

櫻井 将人

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

和田 健太郎

Bobby's Cocktail Competition 2017

佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

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15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
14.10.14
2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
13.08.13
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